如何制作美味鲜虾水饺的馅料？

如何制作美味鲜虾水饺的馅料?

虾饺的馅料:

材料:面粉300克,猪肉300克,韭菜150克,姜末10克,酱油10克,盐5克,香油10克,花椒油5克,鸡精10克。

做法:

1、面粉加温水和成面团,盖上保鲜膜醒发20分钟。

2、猪肉切碎,加入生抽、香油、盐、姜末、花椒油、酱油、鸡精、香油拌匀。

3、韭菜切碎,虾切碎。

4、将面团揉成长条,切成小剂子。

5、用擀面杖擀成饺子皮。

6、把饺子皮上抹匀油,然后把馅料放在饺子皮上。

7、用手指捏住饺子边沿,然后用右手的拇指和食指,再把饺子捏成一个个褶子。

8、用勺子压一下,然后轻轻旋转。

9、把饺子包好了,冷水下锅,上汽后蒸15分钟,出锅。

“虾饺”的营养价值:

虾饺的营养价值很高,据分析,每百克虾饺中含有蛋白质14.9克,脂肪2.6克,碳水化合物1.4克,钙17毫克,磷61毫克,铁3毫克,维生素A360国际单位,维生素B2毫克,维生素E含量也较高,此外还含有虾仁所含的赖氨酸,色氨酸,苏氨酸,组氨酸,亮氨酸等多种氨基酸。

虾饺中还含有维生素B1,能够消除人体疲劳,具有消除色斑的功效。虾饺中含有钙,在缺钙的状态下,也能为身体补充足够的钙,同时还能防止小儿抽筋。

虾饺中含有丰富的维生素D,因为维生素D对于维持骨骼健康也有重要的作用,而维生素D在人体中,能够促进钙的吸收,能够起到补钙的作用。

虾饺中还含有一定量的碘,能够帮助治疗某些甲状腺疾病,能够促进头发的生长。

虾饺中含有的铁质是合成血红蛋白的重要原料,而血红蛋白又是凝血的主要原料,因此,虾饺中含有丰富的铁质,可以预防缺铁性贫血。

虾饺中含有的镁元素是制造血红蛋白的重要原料,而镁是合成血红蛋白的主要原料,铁质的作用,对于维持人体的心肌健康,防止心血管疾病有重要的作用。

虾饺中还含有丰富的维生素B2,能够促进人体的新陈代谢,维持神经的功能,同时还能增强记忆力,预防老年痴呆。