如何制作汤圆？正确的热水温度和面粉比例是关键！

如何制作汤圆?正确的热水温度和面粉比例是关键!

原料:

面粉:1斤、热水:适量、水比例1:4

做法:

1、首先把面粉和冷水一起放入料理机中,加适量的水搅拌均匀,然后再加入面粉搅拌成面糊。

2、面团揉搓成光滑的面团,然后放在面板上揉搓均匀。

3、揉搓好的面团,盖上保鲜膜进行擀开,然后放入平底锅中,大火烧热锅中的油,油温五成热的时候,把面团放入锅中,迅速翻面。

4、用中火,用中小火,慢慢烙至两面金黄,出锅。

做法二

主料:糯米粉适量、清水适量、色拉油适量、糯米粉适量

辅料:白糖适量、小苏打适量

1.把糯米粉和清水一起放入料理机中,加适量的水搅拌成面糊。

2.揉搓好的面团,盖上保鲜膜进行擀开,然后放入平底锅中,大火烧热锅中的油,油温五成热的时候,把面团放入锅中,迅速翻面。

3.烙至两面金黄,出锅。

做法三

主料:高筋面粉400克、牛奶180克、酵母3克、白砂糖30克、盐1克、黄油20克

1.准备好所有的材料,把所有的材料称好,放到盆中,用酵母把酵母和糖一起融化,然后再倒入牛奶和酵母,搅拌均匀。

2.然后把面粉和盐一起揉搓成面团,然后再放到干净的盆中,再用保鲜膜盖上,发酵半个小时。

3.发酵好的面团,在分成大小相同的面团,然后再揉搓成面团,然后再分成大小相同的面团,然后再把面团揉搓成圆柱形,在每个面团中间包上一块油纸,用擀面杖把每个面饼都擀薄。

4.然后在每个面饼上面刷上黄油,撒上适量的白砂糖,然后用擀面杖擀成圆形的面片,然后再把面片对折,对折后的面片对折,叠好后在面板上面刷上一层黄油,再擀成圆饼,放到烤盘上面,放入烤箱,在180度的温度下烤20分钟即可。