如何制作最美味的蒸饺面团？

如何制作最美味的蒸饺面团?

一、材料

1、材料:普通面粉500克、沸水150克、冷水200克、食盐3克、酱油10克、味精2克、色拉油20克、十三香少许、姜末少许。做法

1、面粉加冷水、沸水揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,静置10分钟。将水、盐、味精、色拉油、姜末倒入面团中。揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,醒面。将面团揉成长条,切成大小一致的剂子。将面剂擀成薄片,在面皮上撒上盐、姜末、味精、十三香。卷起来,用刀切成小段,盘成一个个小圆子。

4、把做好的小圆子放在蒸盘上,用叉子在上面扎上小孔。蒸锅中加入凉水,屉布上铺好纱布,将做好的小圆子放入。蒸20分钟即可。

二、蒸饺

材料

面粉,水,白糖,食用碱

做法

1、把面粉加冷水、沸水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒面。把水、白糖、食用碱、食用碱倒入面团中。把面擀成薄片,在面皮上撒上盐、姜末。

4、卷起来,用刀切成小段,盘成一个个小圆子。

5、把做好的小圆子放在蒸锅中,用叉子在上面扎上小孔。

6、蒸锅中加入凉水,屉布上铺好纱布,把做好的小圆子放入蒸锅中。

7、盖上锅盖,中火蒸15分钟即可。

三、小馄饨

肉馅,葱花,姜末,生抽,老抽,蚝油,盐,香油

1、肉馅中加入老抽、蚝油、盐、香油搅拌均匀。小馄饨底部刷上一层香油,再把肉馅放在小馄饨上面。锅烧开水,将小馄饨放入锅中,大火蒸15分钟即可。