如何制作最美味的蒸饺子面团？

如何制作最美味的蒸饺子面团?

原料:

面粉250克、热水80克、

食用油10克、盐2克、酵母5克、白糖3克、小苏打2克

制作步骤:

1.面粉中加入小苏打和盐,倒入热水和成面团,

2.面粉中加入食用油和盐,倒入温水和成面团,

3.把小苏打和盐倒入面粉中,倒入温水和成面团,

4.面团发成两倍大,把面团擀成中间厚四周薄的面皮,然后卷成圆柱形,从一边卷起成圆柱形。

5.把圆柱形面皮竖起来,搓成圆柱形,用刀把面团切成一个个大小差不多的剂子,把每个小剂子放在中间。

6.擀成中间厚,边上薄的面皮。

7.把馅放在中间,用手压一下,让馅和面皮紧密贴在一起。

8.捏紧封口。

9.锅内水开后放入饺子,用中火蒸熟即可。

1、做饺子的面一定要和的软一点,面不要太软,会影响口感。

2、做饺子皮的时候,加面粉不要加多了,多了做不成饺子皮,但是不容易成形。

3、包饺子的时候,也可以加一点肉馅,这样吃起来更香。

4、这款饺子皮可以放很多肉,馅可以自己选择,可以自己加,也可以加。

二、白菜馅饺子

白菜馅的饺子,素馅儿饺子,饺子的时候,一定要有白菜,还要有豆腐,还有青菜,加了白菜饺子,饺子皮的口感非常好,营养丰富,很适合用来包饺子。

1.将白菜切成碎末,挤去水分。

2.将豆腐切碎末。

3.将姜末、葱末、豆腐末、姜末、盐、花椒粉、味精、酱油、香油、白糖、食用油、蚝油、十三香调成馅备用。

4.将面团揉好,搓成长条,切成大小相等的剂子,擀成饺子皮。

5.将馅料放在皮子中间,捏成饺子,用小勺子把饺子推上去,包好的饺子。

6.锅中加水烧开,放入饺子,待水沸后,点入凉水,再次煮沸即可捞出食用。