如何合理掌握红烧大排的烹饪时间？

如何合理掌握红烧大排的烹饪时间?

一、红烧大排的制作

1、大排切小块,冷水下锅,冷水下锅,大火煮开。大火煮开,煮去血沫。

3、准备好葱姜和八角,大火煮开,小火慢炖。

4、大概半个小时后,调入盐,冰糖,酱油,料酒,糖,葱姜,大火烧开,小火慢炖。

5、待排骨煮熟后,放上葱段,生抽,老抽,香菜,胡萝卜,转小火炖一会。

6、汤汁粘稠后,捞出葱姜,红椒切圈。

7、大火收汁,把葱姜,红椒圈放出来。

8、转大火,把汁收干,把葱姜,胡萝卜圈放出来。

9、最后把红椒圈放到锅里,小火慢炖一会,收干,放香菜,香菜,香菜即可。

二、红烧大排的营养价值

1、大排能补充营养

大排有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。大排能补充营养

3、大排能补钙

大排中含有大量的钙质,而且易于吸收,大排的营养价值也很高,大排的含钙量很高,经常食用大排,能有效预防骨质疏松,促进骨骼发育。

4、大排能补铁

大排中含有大量的铁元素,而且容易被人体吸收,经常食用大排,可以预防缺铁性贫血,也能补钙。

三、孕妇吃大排的做法

大排做法大全

大排,可以红烧,也可以做清蒸大排。

1、先将大排洗净切块,然后用开水焯一下,去掉血水和杂质。用油爆香姜、葱,然后放入大排,加适量生抽、老抽、盐、冰糖,将大排炒制上色。