如何制作软糯光滑的蒸饺皮？

如何制作软糯光滑的蒸饺皮

材料

主料:水饺皮,面粉,猪肉,香菇

辅料:生抽,老抽,料酒,盐,香油,白糖

做法

1、面粉放入盆中,加入清水,拌匀。

2、加入少许盐,用筷子拌匀,搓成面团。

3、再加入少许清水,揉成光滑的面团,盖上湿布醒30分钟。

4、将香菇、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、白糖、水一起搅拌均匀。

5、醒好的面团,揉搓成长条,切成大小合适的剂子。

6、取一个剂子,搓成圆形,放入肉馅,捏紧。

7、再捏紧,蒸锅烧水,蒸15分钟即可。

小诀窍

1、擀皮的时候,不要用力太大,否则蒸好的饺子皮会变大。

2、蒸好的饺子皮,要用擀面杖擀,不擀的话皮会塌陷,不好包。

3、馅料调好,吃起来更有味道。

营养价值

面粉:面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

胡萝卜:胡萝卜是有效的解毒食物,它不仅含有丰富的胡萝卜素,而且含有大量的维生素A和果胶,与体内的汞离子结合之后,能有效降低血液中汞离子的浓度,加速体内汞离子的排出。红萝卜中还含有大量的维生素A原,可以促进机体正常生长与繁殖,维持上皮组织的健康,抑制,阻止皮肤角化。红萝卜中含有大量的维生素A原,这种物质能够在体内转化为维生素A,它对于治疗皮肤粗糙、角化症等有很好的疗效。

苦瓜:苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效。