如何制作美味鸭翅鸭脚卤水

如何制作美味鸭翅鸭脚卤水

1.准备食材。

2.鸭翅洗净切成小块。

3.锅中放水烧开。

4.加入鸭翅,大火煮开。

5.然后撇掉浮沫,放入料包。

6.加入葱段和姜片。

7.再加入老抽。

8.加入冰糖。

9.大火烧开。

10.小火慢炖1个小时。

11.加入盐调味。

12.再煮2分钟。

13.即可关火。

鸭翅鸭脚卤水做法

材料

主料:鸭翅,鸭腿

辅料:八角,桂皮,葱,姜,糖,料酒,白酒

1、鸭翅剁块,入开水锅焯水,去掉血沫。

2、葱切段,姜切片,八角桂皮香叶小茴香装入纱布袋备用。

3、将鸭翅,鸭腿,加入适量的水,放入八角,桂皮,小茴香,白酒,大火烧开。

4、转小火煮30分钟,至汤汁变少。

5、捞出煮好的鸭翅,倒入砂锅中。

6、盖上盖子,中小火煮60分钟。

7、关火,大火收汁。

鸭腿卤水做法

鸭腿一根,老抽一勺,生抽一勺,冰糖适量,盐适量,姜适量,料酒适量,葱适量,八角适量,香叶适量,桂皮适量,小茴香适量

1、将鸭腿放入清水中,加入适量的料酒,葱段,料酒,煮20分钟。

2、用筷子扎一下鸭腿,能轻松穿透即可。

3、将煮好的鸭腿放凉,放入保鲜盒中,放入冰箱。

4、用勺子将鸭腿表面的油全部刮干净。

5、将鸭腿切成片,放入盆中,加入适量的料酒腌制半小时。