如何制作出口香脆的面粉莲藕饼？

如何制作出口香脆的面粉莲藕饼?这个问题,很多人都想要了解,下面我们就来具体的介绍一下。

莲藕饼是四川省名吃,主要制作原料是面粉,面粉主要为淀粉,还有糖等。

莲藕饼,味美可口,也是一道四川省名吃,因其含有丰富的淀粉、维生素和矿物质,具有养血、止血、散瘀等功效。

原料

面粉、莲藕、油、盐、胡椒粉。

制法

1、将面粉放入盆中,放入盐、胡椒粉、适量温水,搅拌成絮状,揉成光滑的面团。

2、面团放温暖处醒20分钟。

3、面团擀成饼,抹上适量油,擀成中间厚边上薄的面片。

4、将面片卷起来,切成一个个小剂子,用刀背压扁。

5、再将小剂子在擀薄的面片上撒少许面粉,用刀背压扁。

6、把面饼折叠起来,用手将剂子压扁。

7、将卷起来的小剂子用手压扁,再在上面撒少许面粉,用刀按平。

8、锅中倒入油,油热后,将饼放入锅中。

9、中小火,炸至两面金黄即可。