如何制作凉拌龙口粉丝：煮还是泡？

如何制作凉拌龙口粉丝:煮还是泡?

生粉和粉丝都是很容易煮熟的食材,但是凉拌粉丝,虽然煮熟了,但是却不能够用热水煮,否则粉丝就会变成糊状,口感也不好。

凉拌粉丝

材料

粉丝1把,辣椒1个,小葱1根,香油适量,生抽适量,蚝油适量,辣椒油适量

做法

1.先把粉丝浸泡一下,沥干水分。

2.然后把粉丝用开水烫熟,过冷水,控干水分。

3.把小葱、大蒜切末,生抽、辣椒油、生抽、辣椒油调成汁。

4.把粉丝放在盘里,上面放上拌好的酱汁,再撒上葱花。

凉拌龙口粉丝

龙口粉丝150克,红辣椒1个,花椒10克,葱适量,生抽适量,蚝油适量,香油适量,醋适量,酱油适量

1.先把粉丝用温水泡软,泡透后剪成段。

2.将粉丝放入锅中,加入适量清水,煮熟后捞出。

3.将大蒜切末,红辣椒切丝,葱切丝。

4.取一个小碗,放入生抽、醋、辣椒油、葱丝、大蒜。

5.倒入适量开水调成汁。

6.将做好的汁浇在粉丝上,拌匀即可。

凉拌海带丝

海带丝300克,小米椒1个,白糖适量,香醋适量,鸡精适量,香油适量

1.将海带丝洗净后切成丝。

2.将大蒜切末,小米椒切丝。

3.将海带丝放入锅中,加入适量清水,煮熟后捞出。

4.将蒜末、小米椒、白糖、香醋、鸡精、鸡精、醋、花椒油、蒜末、小米椒一起放入碗中搅拌均匀即可。

凉拌菠菜

菠菜250克,香菜50克,鸡精适量

1.将菠菜择洗干净,放入开水中烫熟后捞出。

2.将香菜切段,待用。

3.将锅中放入适量清水,放入菠菜,煮熟后捞出,放入盘中。