如何制作美味酱香饼的特制酱料

如何制作美味酱香饼的特制酱料

酱香饼,是一个传统美食。以“酱香”命名,是饼皮、肉馅、菜品、调味品、豉汁和烧饼配料混合而成。

将酱香饼切成大块,切好的饼皮放在一个大碗内,放入适量肉末、葱花、姜末、蒜末、豉汁、芝麻酱、油泼辣子,搅拌均匀。吃时,蘸着酱吃。

豉汁酱香饼用料

主料:牛肉(瘦)500克,猪肉(瘦)100克,洋葱(白皮)50克, 黄瓜50克,胡萝卜50克, 青椒50克

辅料:酱油(精盐、味精、葱、姜、八角、桂皮、白糖、料酒各适量),味精、植物油各适量

制作方法

1. 牛肉洗净切块,焯水后捞出,再用文火煮5分钟捞出。

2. 洋葱、胡萝卜洗净去皮,均切成片。

3. 黄瓜、洋葱分别切成块。

4. 青椒、胡萝卜、青椒、洋葱均切成片。

5. 炒锅置旺火上,倒入植物油烧热,下入牛肉块煸炒,加入料酒、葱、姜、八角、桂皮、盐、白糖、味精,翻炒几下,加水适量,再加入洋葱、胡萝卜、青椒,改用小火炖至酥烂,捞出洋葱、胡萝卜和青椒块,放入黄瓜块,加味精调味即可。

小帖士-健康提示

功效

补肾益气,养血强筋,抗老防衰。适用于体弱血虚、面色萎黄、肌萎力倦、腰膝酸软、阳痿遗精、小便频数等症。

2. 牛腩洋葱炒鱿鱼

牛腩洋葱炒鱿鱼的做法

原料:

牛腩400克、洋葱150克、鱿鱼200克、青椒100克、生姜5克、大蒜5克、料酒10克、酱油10克、盐3克、味精2克、鸡精2克、糖1克、香油5克、胡椒粉2克、植物油30克

做法:

1. 洋葱去皮、洗净、切块;鱿鱼切条;青椒切块;姜切片;大蒜拍扁。

2. 牛腩切成片,放入沸水中焯水,捞出沥水,备用。