如何制作美味诱人的烧腊鱼

如何制作美味诱人的烧腊鱼,烧腊鱼可以说是我们生活中很常见的一道美食了,而且做起来也非常的简单,很多人喜欢吃烧腊鱼,但是在制作的时候,很多人不是很了解做法,其实做烧腊鱼需要的材料有很多,还有很多食材的搭配也会导致烧腊鱼的味道,那么如何制作美味诱人的烧腊鱼?

制作烧腊鱼的方法:

做法一

材料:主料:带鱼

调料:盐、大葱、植物油、香菜

做法:

1、带鱼宰杀后去鳞、鳃和内脏,洗净,两面斜划几刀。葱姜切碎。锅内烧开水,放入带鱼焯水,焯水的目的是去除血水和腥味。

4、捞出,用冷水冲净。

5、取出,控干水分,装入保鲜袋,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时。

6、取出,去掉保鲜膜,用刀切成段。

7、葱姜蒜切碎。

8、把葱姜蒜倒入小碗中,加入香菜、盐、鸡精,拌匀。

9、锅中倒入植物油,烧至八成热,把带鱼段放进锅中炸。

10、炸至金黄色,捞出控油,装盘,浇上葱姜蒜汁即可。

做法二

材料:带鱼、食盐、醋、蒜、植物油

1、带鱼处理干净,两面都斜划几刀。锅内倒油,油热后放入带鱼煎,两面都煎黄。准备姜蒜,葱切段,姜蒜不要切碎。

4、姜蒜爆香后,倒入带鱼翻炒。

5、放入少许盐,炒匀后,加入适量的水,放入葱段,煮一会。

6、待汤汁烧干,放入少许醋,翻炒均匀即可。

做法三

材料:带鱼、食盐、葱、蒜、白胡椒粉、水淀粉、香油、植物油

1、带鱼洗净切段,放入盐、白胡椒粉、水淀粉腌制。蒜切末,葱切花。锅中放油,油热后放入带鱼煎制两面金黄。