如何制作美味的炸带鱼？炸带鱼怎么腌制才能更加美味？

如何制作美味的炸带鱼?炸带鱼怎么腌制才能更加美味?

一、材料

带鱼,大葱,姜,蒜,干辣椒,生抽,老抽,料酒,糖,盐,面粉,淀粉

二、做法

1.带鱼去头、尾,切段,然后在鱼身上切上花刀,用葱姜蒜腌制片刻。

2.锅中倒入适量油,油温烧热后放入带鱼,煎到两面金黄后捞出。

3.锅中留底油,放入干辣椒、生抽、老抽、水和煎好的带鱼,中火煎制5分钟。

4.把煎好的带鱼装盘,在把做好的酱汁倒在带鱼上,翻动均匀。

5.撒上点葱花即可。

小诀窍

煎带鱼的时候一定要中小火,不要烧糊了。

1.煎带鱼的时候要先把带鱼翻动,等到两面都煎黄后再翻面,这样做的话,更加容易煎熟。

2.带鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸对人体有很好的保健作用,还能保护心血管系统,对预防心血管疾病有很好的作用。

3.在煎带鱼的时候,不要翻动太大,这样会使带鱼表面煎得更加不均匀,生鱼片煎成两面金黄就可以出锅了。

做法二

主料:带鱼、青红辣椒、洋葱、葱、姜、蒜、酱油、胡椒粉、食用油。

1.带鱼洗净切段,加入胡椒粉腌制半小时。

2.青红辣椒、洋葱、葱切段,姜切片。

3.锅中放油,油热后加入洋葱、姜片爆香。

4.加入腌制好的带鱼,中火煎至两面焦黄。

5.加入生抽、老抽、少许水,煮至汤汁收干即可。

做法三

主料:带鱼

辅料:油、酱油、生姜、葱、蒜、醋、辣椒酱

1.带鱼洗净,控干水分,将带鱼两面煎一下,放入适量的生抽,盐,料酒,少量醋,少许辣椒酱,继续煎。

2.将煎好的带鱼装盘,浇上辣椒酱即可。