家政服务网
如何制作美味可口的糖葫芦?糖葫芦的糖怎么熬制?
【材料】
冰糖葫芦
制作步骤:
1、先将白砂糖装入干净的不锈钢盆中,放入冰糖。
2、糖放入锅中,加适量的水,煮沸后再用小火熬制。
3、熬制的过程中,不要翻动,让其融化。
4、熬制的过程中,将山楂装入盘中,并用小火煮熟。
5、熬制过程中,将山楂的表皮剥去,将里面的果肉剥下来。
6、将山楂的籽去除,用牙签或者剪刀去除。
7、山楂切成小块,用小勺将果肉和冰糖放入锅中。
8、冰糖融化后,将其装入干净的盆中,放入一袋蜂蜜,倒入适量的凉开水。
9、将晾凉的山楂装入保鲜袋中,用擀面杖将其擀碎,越碎越好,这样可以让山楂的口感更好。
10、山楂去核,将果肉切成小块。
11、将擀碎的山楂装入容器中,倒入适量的凉开水。
12、将所有山楂都倒入锅中,搅拌均匀。
13、盖上盖子,大火烧开后,转小火炖制。
14、炖制过程中,不要翻动,让其融化。
15、炖制的过程中,放入适量的食盐,再倒入适量的白醋,使其完全溶解后,即可关火。
16、在出锅的过程中,可以根据个人口味撒入适量的香菜,搅拌均匀。
二、山楂炖猪蹄
原料:猪蹄500克,山楂30克,料酒、葱段、姜片、盐、鸡精、花椒、大料、桂皮、香叶、草果、小茴香、香油各适量。
做法:
1、猪蹄洗净,放入锅中,加水煮开,去掉血沫,捞出,沥干水分。
2、将猪蹄放到案板上,用刀拍松,然后改刀成大小均匀的块,放入锅中,加水、葱段、姜片、料酒,大火煮开,撇去浮沫,转小火炖。
3、用小火炖制,将猪蹄炖烂,加入山楂、盐、鸡精、花椒、大料,继续炖制,至猪蹄软烂,加适量香油即可出锅。
