如何制作美味可口的鲅鱼肉泥？

如何制作美味可口的鱼肉泥?

材料:

·鲷鱼泥150g、虾米25g、玉米粒50g、鸡蛋1个、盐适量、糖适量、葱适量

·做法:

1、虾米洗净,放入适量的盐、糖、料酒腌制,备用;鲷鱼泥放入碗中,打入一个鸡蛋,加入适量的盐、糖和玉米粒,搅拌均匀;将鸡蛋打入到鱼泥中,搅拌均匀,可以加入适量的玉米粒;将鲷鱼泥搅拌均匀,腌制15分钟,放入蒸锅蒸10分钟,蒸熟即可。

5、蒸熟的鲷鱼泥,加入适量的虾米,搅拌均匀;

6、将鲷鱼泥取出,装入盘中,在上面撒上适量的玉米粒;

7、锅内加入适量的水,大火烧开,上蒸锅,蒸10分钟,蒸熟即可。

小贴士:

1、鲷鱼泥的量可以根据个人喜好调整,蒸鱼泥是为了去腥,如果用鸡、鸭、鱼肉,那就更完美了。鲷鱼泥要选择新鲜的,不新鲜的鲷鱼泥会很快化掉。虾米不要提前用水泡,这样容易使肉变硬。最后蒸的时候,不要急着开盖,让鲷鱼泥在锅中焖熟。

鲷鱼疙瘩汤

鲷鱼疙瘩汤,原料:鲷鱼疙瘩汤,白萝卜,红辣椒,葱,姜,料酒,盐,白胡椒粉。

1、鲷鱼疙瘩汤的做法很简单,在鲷鱼疙瘩汤中加入适量的白萝卜、红辣椒、葱、姜,倒入适量的料酒,搅拌均匀,可以去除鱼腥味。红辣椒切段,葱切段,姜切片,白萝卜切块。油锅烧热,倒入白萝卜和红辣椒,翻炒至萝卜颜色变深。加入适量的水,大火煮开,然后转小火,加入葱姜,继续煮5分钟。

5、加入鲷鱼疙瘩汤,继续煮5分钟,加入适量的盐和白胡椒粉,继续煮5分钟即可。

6、将鲷鱼疙瘩汤盛入碗中,撒上葱花,淋上适量的热油,搅拌均匀即可。