如何制作美味可口的腌制罗卜萝卜？

如何制作美味可口的腌制罗卜萝卜?

主料:白萝卜500克

调料:盐10克、白糖3克、味精2克、大葱10克、大蒜(白皮)10克、姜10克、花椒5克、八角3克、花生油50克

做法:

1.将萝卜洗净,去掉头尾,从中间剖开,然后用刀拍一下,接着再切片。

2.将拍好的萝卜片装入大碗中,撒上适量的精盐,味精,大葱,蒜瓣,生姜片,花椒,八角腌制30分钟。

3.将腌制好的萝卜片放入沸水锅中,然后用旺火蒸制,大约蒸30分钟左右,蒸熟后取出,撒上适量的白糖即可。

小贴士:

1.可以加入白糖,或者不加。

2.蒸萝卜的时候,不要直接将萝卜片蒸熟,最好再放些水,这样蒸好后的萝卜片更脆。

小诀窍

1.将白萝卜,如果生吃的话,最好将其削皮后再蒸,这样就不容易发苦了。

2.蒸萝卜的时候,如果用白萝卜,可以在其上切下来,然后撒上适量的盐,就可以用来腌渍。

3.蒸熟后的萝卜片,如果是从中间剖开,可以再放些白糖,这样就不容易发苦了。

白萝卜的功效与作用

萝卜有“小人参”的美称,不但营养丰富,还有很好的药用价值。中医认为,白萝卜味甘、辛,性凉,有清热生津、下气宽中、解毒润燥、祛谈化痰的功效,主治食积胀满、痰热咳喘、口干舌燥、小便不利、便秘等。白萝卜含有芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

白萝卜具有很强的降血脂和降胆固醇作用,还含有大量的维生素C,具有很强的抗氧化作用,能预防癌症和心脏病。白萝卜中含有丰富的钾,对于调节血压和维持心脏功能都有很好的作用。白萝卜中含有丰富的膳食纤维,具有促进肠道蠕动,防止便秘的作用,还可以促进胆固醇的代谢,起到降血脂和降胆固醇的作用。白萝卜中含有丰富的维生素A,对于增强人体免疫力和预防感冒都有很好的作用。

白萝卜富含维生素C,具有消除色斑,美白皮肤的作用,并且对牙齿和牙龈都有很好的保护作用。