如何制作广式马拉糕，口感Q弹香甜，让人回味无穷

如何制作广式马拉糕,口感Q弹香甜,让人回味无穷。下面我们来看看怎么做广式马拉糕。

一、用料

高筋面粉、细砂糖、玉米淀粉、植物油、盐、

二、做法

1.把所有材料混合,加入盐和

2.放入容器,搅拌均匀。

3.加少量水,然后用刮刀搅拌。

4.取出放入盆中,放冰箱冷藏,发酵

5.发酵至2.5倍大,看到明显的泡泡就可以了。

6.面团中放入黄油。

7.然后擀成面皮,把面皮放入冰箱冷藏。

8.发酵至1.5倍大,取出后搓成长条。

9.切成8份。

10.分别切成8份。

11.每份对折。

12.然后放在案板上,用擀面杖擀成长方形。

13.取出一个小面剂,擀成圆形。

14.再从中间向两边擀开,擀薄一点。

15.对折后,放蒸锅里蒸熟。

三、做法

做法一

原料:

中筋面粉280克、细砂糖300克、盐2克、酵母3克、泡打粉1克、牛奶180克。

制作:

1.将牛奶、盐、酵母、泡打粉、糖混合搅拌均匀,再加入200毫升的水,揉成面团,然后放入温暖处发酵至2倍大。

2.发酵好的面团,再用擀面杖擀成0.3厘米厚的面片。

3.将面片卷起来,卷好后压扁。

4.在面皮上涂上黄油,将面片卷起来,切成7-8厘米的条状。

5.将切好的面片放上蒸锅中,蒸15分钟即可。

做法二

面粉、酵母、黄油、水、白糖、食盐。

1.将面粉、酵母和盐混合搅拌均匀,再加入糖,和成面团。

2.将面团放在温暖处发酵至2倍大。

3.将面团擀成0.3厘米厚的面片。

4.将面片放上,卷起后压扁。

5.在擀成7-8厘米的面片。

6.将面片卷起来,切成7-8厘米的段。

7.将面片卷起来,切成7-8厘米的段。

8.将切好的面片放在烤盘上。