如何制作嫩滑可口的牛肉抄手馅？

如何制作嫩滑可口的牛肉抄手馅?

一、材料

主料:牛肉馅(150克)、胡萝卜50克

辅料:黑木耳50克

调料:盐2克、酱油5克、姜10克、花椒5克、大葱10克、白砂糖5克、香油10克、淀粉(玉米)5克、味精2克、植物油20克、淀粉(玉米)5克、盐3克、胡椒粉1克

二、做法

1、木耳提前泡发;

2、牛肉馅和胡萝卜分别切成丝,用盐、姜末、花椒粉、料酒、味精、黑胡椒粉、淀粉、蛋清、淀粉拌匀备用;

3、蒜切成末,胡萝卜切成丝;

4、黑木耳撕成小块;

5、锅内倒油,油热后放入蒜煸炒出香味;

6、放入胡萝卜丝、木耳翻炒;

7、倒入牛肉馅、木耳翻炒;

8、再倒入生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、味精翻炒均匀即可。

三、牛肉的营养价值

牛肉中含有丰富的蛋白质,且其含有的胱氨酸是构成人体的重要的辅酶的成分,它可以帮助我们增强免疫力,还能促进人体对铁质的吸收,所以牛肉是很好的补铁食物,如果你感觉身体素质比较弱,可以适当吃些牛肉,对身体是很有好处的。

四、牛肉的功效与作用

牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。牛肉含有丰富的蛋白质,其含量比猪肉高得多,而且牛肉蛋白质属于优质蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉的做法大全

1、糖醋牛肉

材料:牛肉、醋、糖、蒜、料酒、淀粉、植物油。

做法:将牛肉切成大块,用料酒、淀粉腌制20分钟;姜切片;蒜剁碎;淀粉加水调成湿淀粉。锅置火上,放植物油烧热,放入牛肉块滑散,待牛肉变色时,捞出控油。