如何利用鱼泥轻松制作美味鱼丸？

如何利用鱼泥轻松制作美味鱼丸?

1、用料:

糯米粉、鱼肉、鸡蛋、淀粉、生抽、蚝油、番茄酱、辣椒酱、豆瓣酱、葱姜末、蒜末。

2、做法:

(1)先把鱼肉剁成泥,用盐、生抽、淀粉、胡椒粉、蚝油、葱姜末、蒜末、番茄酱、盐调成料汁。

(2)然后把鱼肉和鱼泥搅拌均匀,再放入冰箱冷冻,直至解冻。

(3)把鱼丸放进保鲜盒,然后放到冰箱冷冻的鱼丸中,冷冻一个小时。

(4)在鱼丸中放入一勺辣椒酱、一勺豆瓣酱、一勺一勺一勺蚝油、一勺一勺番茄酱。

(5)把冷冻好的鱼丸放入保鲜盒中,然后放入冰箱冷冻,直至解冻。

(6)把冻好的鱼丸放入蒸锅中,隔水蒸10分钟。

(7)然后取出鱼丸,把蒸好的鱼丸用刀切成小粒,放入盘中,再淋上热油,拌匀即可。

鱼肉的营养价值

鱼肉的营养价值

鱼肉的营养价值很高,蛋白质含量很高,并且还含有丰富的维生素、矿物质、微量元素等。

鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12、维生素D、维生素K、钙、磷、钾、钠、硒、碘、铁、锌、铜、磷、锰、亚油酸等。鱼肉中蛋白质含量高达14%~20%,脂肪含量较少,肌肉和腱组织中含水分较多,肌肉和腱组织中含水分较少,所以鱼肉的营养价值较高。鱼肉中的脂肪含量很低,但是其中的胆固醇含量却比猪肉、牛肉、鸡蛋中的胆固醇含量要低。鱼肉中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。