如何做出鲜美可口的花鲈鱼料理？

如何做出鲜美可口的花鲈鱼料理?

一、鲈鱼蛋花汤

1、首先,准备鲈鱼1条,加入1大匙盐,少许料酒和醋,腌制15分钟。取锅烧热,加入1大匙油,放入鲈鱼煎。煎到两面金黄,盛出备用。

4、准备另一个锅烧热,加入1大匙油,放入姜片、蒜末爆香,倒入鲈鱼翻炒。

5、放入1大匙料酒,加入1大匙盐,再加入1大匙醋,倒入1大匙生抽,加入1大匙老抽,加入1大匙白糖,加入1大匙清水,盖上锅盖,焖煮15分钟。

6、将炒好的鱼放入汤中,开大火煮开,转中小火焖煮10分钟,再关火焖煮2分钟。

7、把焖好的鱼取出,盛出。

8、装盘,浇上煮好的汤,撒上葱花即可。

二、蒸花鲈鱼

1、准备鲈鱼,如果没有鲈鱼,可以用小鱼代替。将鱼收拾干净,切成段。将生姜、葱洗净切成末。

4、在鱼上撒上适量盐、料酒、生抽、姜片、葱末,再撒上一些胡椒粉,腌制30分钟。

5、将切好的姜末葱末铺在盘底,鱼身放上葱姜末,再将蒸鱼豉油均匀的浇在鱼身上,蒸锅烧开水,放入鱼,盖上锅盖大火蒸5分钟即可。

三、蒸鲈鱼

1、将鱼清洗干净,在鱼身上划几刀,倒入料酒,葱姜,再放一些盐,胡椒粉,还有少量的淀粉抓匀。将盐和胡椒粉、淀粉放一起调成料汁,倒在鱼身上。蒸锅烧开水,放入鱼,大火蒸8分钟,出锅即可。

四、蒸南瓜

1、准备南瓜,将南瓜清洗干净,切成块。在南瓜上撒上适量的盐,用手将南瓜压实。放入蒸锅中,大火蒸十分钟,出锅即可。

五、蒸鳗鱼

1、准备鳗鱼,将其清洗干净,剖成丝状,放入盘子中。再加入适量的生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、食用油、蒸鱼豉油,腌制十分钟。