如何利用面包制作美味的面包糠？

如何利用面包制作美味的面包糠?

1、面包糠材料:面粉200g,温水120g,白糖50g,黄油30g,鸡蛋一个,奶粉20g,盐5g,酵母5g,水30g。

2、面粉和水混合均匀,放入酵母,慢慢揉至表面光滑,加入黄油揉至面团光滑,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大。

3、取出面团,揉至排气,松弛20分钟,取出擀成长方形,从上往下卷起,接口处捏紧。

4、用擀面杖擀成椭圆形,放入烤盘,180度,烤15分钟,出炉晾凉。

5、取出来,把它放在烤盘里,放温暖处,二次发酵至两倍大。

6、第二次发酵好后,去掉保鲜膜,烤30分钟,再晾凉。

7、擀成长方形,在卷起来,捏紧,稍微晾凉。

8、把它们整形成小卷,180度,烤15分钟。

9、出炉,晾凉。

10、再烤15分钟。

11、晾凉,装盘。

12、成品图。

营养价值

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

1、防癌

鸡蛋中的蛋白质,在人体消化吸收的过程中,会形成一种名为“异半胱氨酸”的物质,它能与癌细胞结合,使癌细胞丧失活力。

2、护眼

鸡蛋中的铁质对于女性来说,是很好的补血食品,特别是在“鸡汤”中含有大量的铁质,有补气的作用,可以促使体内的血红蛋白再生,从而增强人体的免疫力。

3、健脑

鸡蛋中的卵磷脂,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中的微量元素,对于血液、中枢神经和免疫系统,发育有很大的作用。