如何做才能更加美味的肉丝拉皮？

如何做才能更加美味的肉丝拉皮?

食材准备

主料:猪里脊肉250克,鸡蛋清一个

辅料:淀粉适量,葱姜适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,老抽适量,花椒粉适量,淀粉适量,白糖适量,味精适量

制作步骤

1、准备好材料。

2、将里脊肉洗净切成条,放入碗内,加入鸡蛋清、淀粉、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、味精搅拌均匀。

3、葱姜切末,准备好花椒粉。

4、炒锅上火,放入油烧热,放入葱姜末炒香。

5、倒入肉丝炒散。

6、加入花椒粉炒匀。

7、加入葱姜末。

8、加入适量生抽炒匀。

9、倒入鸡蛋清翻炒均匀。

10、加入盐。

11、加入白糖炒匀。

12、将炒好的肉丝盛出。

13、炒锅洗净擦干,放入油烧热,倒入肉丝,煸炒至变色后,盛出备用。

14、炒锅洗净擦干,放入少许油,倒入花椒粉煸炒。

15、倒入葱姜末煸炒。

16、倒入煸好的肉丝。

17、加入生抽炒匀。

18、倒入炒好的鸡蛋清。

19、翻炒均匀。

20、最后倒入炒好的葱姜末,炒匀即可出锅。

肉丝炒黄瓜的做法

黄瓜,红辣椒,葱姜,花椒,料酒,生抽,老抽,盐,糖,食用油

1、黄瓜、红辣椒洗净,切丝。

2、葱姜洗净切丝,黄瓜丝用油煸炒。

3、倒入红辣椒丝、黄瓜丝翻炒。

4、放适量的盐、糖、生抽、老抽、翻炒。

5、放适量的盐、鸡精,翻炒均匀即可。