如何做好焖鲤鱼？家常做法大揭秘

如何做好焖鲤鱼?家常做法大揭秘!

做法一

原料:

鲤鱼一条,姜,料酒,醋,糖,酱油,淀粉,蚝油,盐,葱,姜,蒜,八角,花椒,大料。

做法:

1.将鲤鱼切块,姜切片,蒜切片,葱切段,生姜切大片。

2.锅内放入少许油,烧热后放入姜片、葱段和大料煸炒出香味。

3.放入鲤鱼,翻炒片刻,再放入醋、糖、蚝油,翻炒均匀,待汁收干,出锅装盘即可。

做法二

1.将鲤鱼刮鳞去内脏洗净,放入汤锅中煮至七成熟。

2.将煮好的鲤鱼盛出,沥干水。

3.锅内倒入底油,放入葱姜炝锅。

4.放入八角煸香。

5.放入鲤鱼翻炒。

6.放入酱油。

7.放入料酒。

8.放入白糖。

9.加入水烧开。

10.将烧开的鲤鱼放入锅内。

11.大火烧开后,小火焖烧至入味。

12.放入盐和味精即可。

做法三

1.将鲤鱼刮鳞去内脏洗净,切成块。

2.锅内倒入底油,烧热后放入八角煸香。

3.放入葱姜炝锅。

4.放入鲤鱼翻炒片刻。

5.放入料酒。

6.放入白糖。

7.放入水烧开。

8.放入盐和味精。

9.大火烧开。

10.转小火焖至入味。

11.出锅装盘即可。

做法四

鲤鱼、葱、干红辣椒、鸡精、料酒、醋、生抽、白糖。

1、将鲤鱼洗净,从中间片开,改刀成半片,片成2厘米宽的薄片。

2、把葱、蒜、干红辣椒、鸡精、料酒、醋、生抽、白糖放入碗内调匀备用。

3、锅中放入适量油,油热后放入干辣椒,炸出香味后,倒入鱼骨翻炒。

4、翻炒至鱼骨变白,加入适量水。

5、放入葱、蒜、鸡精。

6、炖煮大约15分钟左右,水开后放入鱼片。