如何做出美味鲜香的鱼头汤豆腐汤？关键窍门揭秘

如何做出美味鲜香的鱼头汤豆腐汤?关键窍门揭秘

首先,制作鱼头汤豆腐汤,首先要准备好豆腐,胡萝卜,黄花菜,虾仁,生姜,大葱,花椒,胡椒粉,盐,辣椒粉,料酒,香油。

把鱼头洗净,切成小块,待用。

把胡萝卜洗净切成滚刀块,黄花菜摘成小朵,生姜切成片状。

起油锅,把鱼头下锅煎,煎到两面金黄,然后倒入料酒,把油烧热,加入葱姜蒜,花椒,辣椒,生姜,大葱,大火翻炒。

把煎好的鱼头倒入锅中,加入适量的清水,放入盐,生抽,大火烧开,然后转小火,炖制20分钟,把豆腐切成小块,待用。

把锅中的水烧开,然后放入黄花菜,豆腐块,胡萝卜块,黄花菜,虾仁,加一点胡椒粉,香油,鸡精,葱花,煮开。

等汤再次烧开,转小火,继续炖制20分钟左右,关火,盛出,装盘。

鱼头豆腐汤,最后,把做好的鱼头汤盛在盘子里,撒上少许葱花,美味的鱼头豆腐汤就做好了。

炖鱼头

主料:鱼头

辅料:豆腐

调料:盐、味精、酱油、花椒、姜、大葱、植物油

炖鱼头的做法

1.鱼头洗净,豆腐切块,葱姜切好,备用。

2.锅中放植物油,放入葱姜爆香,加入鱼头,两面煎透。

3.加入适量的水,放入豆腐块,中小火炖煮。

4.加入适量的盐,炖煮20分钟,加入适量的出锅。