如何做出完美的蒜蓉大虾：最正确的方法分享

如何做出完美的蒜蓉大虾:最正确的方法分享:

首先将大虾清洗干净,去除虾线,清洗的时候要注意把虾头部分和虾身剪开,去掉虾线。

在锅中放入清水,大火加热,然后加入蒜蓉,料酒,葱姜,大蒜,蚝油,老抽,味精,五香粉,胡椒粉,白糖,白酒。

开火,锅烧热后,加入适量油,油热后,加入葱姜蒜,蒜末,花椒,八角,香叶,桂皮,草果等,煸炒出香味,加入适量料酒,炒香。

加入适量清水,水开后,加入虾,再加入蚝油,白糖,味精,胡椒粉,继续炒,烧开后,加入蒜蓉,葱姜,花椒,翻炒均匀,关火,盛出。

制作大虾,这道美味的蒜蓉大虾做法简单,而且还非常的有营养。只要你能够学会,只要你按照下面的方法去做,相信你一定可以成功的。

材料

大虾,生姜,葱,料酒,花椒粉,淀粉,油,盐

做法

1、大虾剪去须,剪去脚,挑去虾线。

2、挑去虾线的虾一定要处理干净,否则容易串成串。

3、处理好的大虾冲洗干净,姜切末,葱切葱花。

4、往锅里放油,油热后,放入姜末,葱花炒香。

5、放入大虾,大火翻炒至虾变成红色。

6、放入料酒,花椒粉,炒匀。

7、放入水淀粉,收汁即可。

虾皮

主料:虾皮500克,辅料:鸡蛋1个,香葱1棵,生姜1块,料酒1大匙,酱油1大匙,精盐1小匙,味精1小匙,胡椒粉1小匙,清汤1000毫升

1、将虾皮洗净,剪去虾须,在开水中烫一下,然后捞起,用刀拍松,切成段。

2、鸡蛋打散,香葱切成葱花,生姜切末。

3、在炒锅内放油,烧热,倒入蛋液,炒熟后,盛出待用。