如何做出地道的鱼香味道？尝试一下鱼香茄子的做法吧！

如何做出地道的鱼香味道?尝试一下鱼香茄子的做法吧!

一、用料

茄子1个、青椒1个、蒜5瓣、生抽2汤匙、糖1茶匙、醋1茶匙、豆瓣酱1汤匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清水适量

二、鱼香茄子的做法

1、茄子洗净去皮,切滚刀块。青椒切块。

2、切好的茄子、青椒、蒜瓣、生抽、糖、醋、料酒、盐、胡椒粉、清水适量混合,调成鱼香汁。

3、锅烧热后倒入适量油,烧热后下入茄子块,炸成金黄色,捞出沥油。

4、锅留底油,倒入调好的鱼香汁,烧热后倒入茄子块,用筷子拨散。

5、翻炒均匀后加入蒜瓣,翻炒均匀后加入青椒块。

6、加入少许清水,盖上锅盖,大火烧开,中小火焖煮5分钟。

7、然后加入炸好的茄子块,大火翻炒均匀,继续中小火焖煮5分钟。

8、然后加入少许鸡精,出锅前撒上葱花即可。

三、小贴士

1、茄子不需要太嫩,吃起来就软了,口感比较好,适合给小朋友吃。

2、茄子含有丰富的蛋白质,经常吃些茄子,对于人体的生长发育是很有帮助的。

3、茄子虽然好吃,但是在吃的时候一定要注意控制量,尤其是茄子的热量比较高,在减肥的时候不能过多的食用,会导致人体发胖的。

4、茄子可以做成很多美味的菜肴,比如茄盒汤,茄子可以做成各种各样的美食,而且做法也是非常的简单,可以一起做成各种各样的美食,只是在制作的时候一定要注意控制量,以免导致人体发胖的。

四、茄子的营养价值

茄子的营养价值有很多,尤其是蛋白质含量高,并且还含有丰富的维生素P,是一种低热量、高纤维的蔬菜,并且茄子还有很多的药用价值,茄子中含有丰富的维生素p,它可以增强人体细胞间的粘着力,还可以促进毛细血管的弹性,对于防治老年人心脑血管疾病有很好的效果。