如何做出口感细腻的清炖牛肉最佳做法

如何做出口感细腻的清炖牛肉最佳做法,有哪些注意事项呢?首先需要注意的是炖牛肉时,应该选择一个软烂、汤清的炖牛肉。牛肉的吃法有很多,可以红烧、炖汤,或者是炖牛肉的时候加入黄花菜、油菜等蔬菜,味道都是很不错的。下面就来了解一下清炖牛肉的做法吧。

做法一

材料:牛肉1000克、西兰花200克、黄花菜50克、油菜50克、姜1小块、葱1段、蒜3瓣、辣椒1个。

调料:盐适量、胡椒粉适量、料酒1汤匙、糖1汤匙、酱油1汤匙、淀粉适量。

做法:

1、将牛肉切块,

2、黄花菜用水泡发,去掉老根,掰成小朵,用沸水焯烫1分钟,捞出沥干水分。

3、热锅凉油,下葱、姜、辣椒煸香。

4、下牛肉翻炒均匀,再下黄花菜、糖、胡椒粉翻炒均匀,然后加水没过牛肉。

5、盖上锅盖,中火炖1小时,收浓汤汁即可。

做法二

材料:牛肉、葱、姜、花椒、八角、干辣椒、料酒、白糖、生抽、老抽、鸡精、生粉、水淀粉。

1、牛肉切大块,

做法三

材料:牛肉、葱花、姜片、生抽、料酒、白糖、水淀粉。