如何做出又香又脆的炸鸡腿？

如何做出又香又脆的炸鸡腿?

做法一

1.鸡翅中洗净沥干,用刀背拍松,放入盐、白胡椒粉、生抽、料酒腌制15分钟

2.将腌好的鸡翅中加入一勺面粉,拌匀,再加入少许食用油

3.将鸡翅放入面粉中,用手来回摔打几次,这样做的目的是让面粉均匀的包裹在鸡翅中

4.取一小碗,放入生粉、盐、生抽、五香粉、糖,搅拌均匀

5.将鸡翅沾满面粉,放入适量的淀粉,让每个鸡翅上都沾满面粉,然后放入蛋清,继续再放入少许食用油

6.取出锅,放入适量的油,烧至7成热,将鸡翅放入油锅中炸制,两面金黄,装盘即可

做法二

1、用料

主料:鸡翅6只

辅料:面粉适量

调料:盐适量、花椒适量、孜然适量、香叶适量、胡椒粉适量

2、做法

1.准备好食材

2.鸡翅洗净,在背面划一刀,方便入味

3.用料酒,盐,生抽,生姜,花椒,孜然,香叶,胡椒粉,搅拌均匀腌制15分钟

4.腌制好的鸡翅加入面粉,让每个鸡翅上都沾满面粉

5.将鸡翅和面粉拌均匀

6.锅中放油烧热,放入鸡翅,炸制两面金黄,装盘即可

3、做法三

材料:鸡翅1个、油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、葱适量、蒜适量、辣椒适量

1.将鸡翅洗净,用刀在两面划开

2.在锅里倒入适量的油,烧至8成热,将鸡翅放入锅中炸

3.待鸡翅炸至两面金黄后捞出

4.锅中留底油,放入姜片,蒜片,干辣椒,炒香

5.倒入鸡翅翻炒

6.倒入酱油,料酒,白糖,醋,酱油翻炒

7.倒入适量的清水,盖上锅盖,中火炖

8.待汤汁收的差不多时,放入辣椒,葱段,出锅

5、做法四

材料:鸡翅适量、油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、蒜适量、辣椒适量

1.鸡翅洗净,在表面划上几刀,然后放锅里煎

2.煎至两面金黄,装盘

3.锅中留底油,将鸡翅放入锅中