如何保持大闸蟹的活力：有效的保鲜方法分享

如何保持大闸蟹的活力:有效的保鲜方法分享

1、蒸

在蒸之前先要准备好准备好一个干净的盆子,待大闸蟹回来之后把盆子里的水倒掉,然后把大闸蟹的身体用保鲜膜包裹起来,然后再把大闸蟹放入到蒸锅里面蒸,大概蒸上三分钟之后就可以把大闸蟹拿出来,再重新放入到蒸锅里面蒸,蒸大概三分钟左右就可以了。

2、盐焗

准备好一斤的大闸蟹,洗干净之后要用盐把大闸蟹肚子上的泥洗掉,然后再放入到装有冰水的盆子里,这样可以避免大闸蟹腹中的脏东西进入到盆子里面,如果大闸蟹放的时间太长的话,那么就会影响到大闸蟹的肉质,使大闸蟹的肉质变得特别的不好,所以说在蒸大闸蟹的时候要把盐去掉,在蒸的时候要用油把大闸蟹裹住,这样可以防止它的肉质流失掉,如果没有冰箱的话,那么就会使大闸蟹变得特别的难吃。

3、生姜

先准备好一块姜,再准备一些小茴香,再准备一些酱油和白酒,把姜洗干净之后把它的皮去掉,然后再把姜切成片状,把小茴香洗干净,切碎,把它放到纱布袋中,再把它的尾部和腹部也都用线扎紧,然后再放到蒸锅里面,大概蒸上五分钟左右就可以了。

4、生姜

准备好适量的生姜,把它洗干净,然后再去皮,再把生姜切成片状,放到蒸锅里面,大概蒸上五分钟左右,这样就能够取出来,再把生姜洗干净,把生姜的皮去掉,把它的姜皮给切成薄片,把生姜片放到一个大容器里面,再放入少许的盐,放入适量的白酒,再加入一些白糖,再加少许的姜汁,这样就可以吃了。