如何保存鲜松茸，延长其保鲜时间

一、真空包装

真空包装法是在真空包装袋子里装500毫升的空气,然后把新鲜松茸放到真空袋里,袋子里的空气越少,保存时间就越长久。

二、冰箱冷冻

在零下18度左右的条件下,新鲜松茸可以保存半年左右,而放在冰箱冷冻的松茸保存三年左右就不建议食用了。

三、冷冻保存

鲜松茸可以用冷冻的方法保存,但是具体的保存方法也有一定的限制,冷冻的方法比较适合短期的保存,而且冷冻的方法很容易导致松茸的营养流失,所以在保存的时候一定要注意保存的方法。

四、盐水保存

如果是新鲜的松茸的话,可以先用盐水将其表面的灰尘冲掉,然后将新鲜松茸清洗干净,将表面的泥土擦拭干净,然后放在盐水中浸泡一段时间,这样可以有效的防止松茸的变质,还能够使松茸的口感更好。

五、微波炉加热保存

如果是新鲜的松茸,可以用微波炉进行加热保存,但是注意一定要将松茸上的灰尘彻底去除,而且一定要在微波炉中进行加热,这样可以防止新鲜松茸的营养流失。

六、水煮保存

在保存新鲜松茸的时候,一定要注意将新鲜松茸的柄剪掉,然后放在干净的水盆中,再将水烧开,然后放入松茸进行冷却,这样可以保存几天。

松茸怎么挑选

1、挑选松茸的时候,尽量挑选个大、壳上的绒毛,这样的松茸才有食用价值。

2、看看松茸的肉质,如果松茸的肉质是比较厚的,并且表面没有任何的小毛刺的话,那么就说明这种松茸是比较新鲜的,如果松茸的肉质是比较薄的,并且表面没有任何的小毛刺的话,那么松茸的质量就会比较差。

3、看松茸的表面,如果松茸的表面比较平整,并且没有虫眼、或者是虫蛀的话,那么松茸是比较新鲜的,如果松茸的表面平整并且没有虫眼、或者是虫蛀的话,那么就说明这种松茸是比较新鲜的。

4、闻气味,如果松茸闻起来有一股香味的话,那么说明这种松茸是比较新鲜的。

5、看虫眼,如果松茸的虫眼比较多的话,那么松茸肯定是比较新鲜的。