如何使用豆角腌制法制作美味佳肴？

如何使用豆角腌制法制作美味佳肴?对于这个问题很多人都会产生疑问,实际上腌制豆角的方法是很简单的,首先我们需要准备好材料,最好是新鲜的豆角,豆角一定要保证没有水,这样才可以制作出美味的豆角。

1、首先将豆角洗净,掰成小段,然后把豆角放入盐水中浸泡10分钟左右。捞出后把水沥干。

2、在干净的盆中倒入盐,然后放入花椒,鸡精,五香粉,陈醋,生抽,老抽,干辣椒,搅拌均匀,再倒入白酒。

3、接着放入坛子中,然后加入陈醋,白酒,味精,盐,搅拌均匀,然后放入豆角,盖上盖子,密封好,再放入冰箱冷藏一天左右。

4、把豆角取出,再用清水冲洗一下,然后用清水冲洗干净,然后沥干水分,晾干水分备用。

5、把豆角放到干净的容器中,然后倒入凉开水,放入花椒,干辣椒,搅拌均匀。

6、把搅拌好的豆角放入玻璃瓶中,然后放入冰箱冷藏一天,取出来吃就可以了。

7、把豆角洗干净,放入坛子中,然后倒入盐,盐一定要多放一点,不能放太多,放多了容易让豆角发黑。

豆角营养价值

豆角含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸、钙、磷、铁等。每100克豆角的营养成分:水分(蛋白质、脂肪、碳水化合物)79克,热量(大卡)139.00碳水化合物(克)8.30脂肪(克)0.10蛋白质(克)1.30在豆角的营养成分中,维生素C的含量最高,每100克含量最高达29毫克,比苹果高5倍,比柑橘高2倍,比香蕉高4倍。此外,还含有胡萝卜素、钙、铁等矿物质。

1、豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

2、豆角中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

3、豆角中所含的维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

4、豆角中所含的维生素E能降低胆固醇,预防高血压。

5、豆角中含有较多的优质蛋白,能增强体质,预防急性肠胃炎,呕吐腹泻。