如何使牛肉排更加鲜嫩可口？

如何使牛肉排更加鲜嫩可口?

1、将牛肉切成大块,然后用生抽、黄酒腌制10分钟,牛肉就会易熟。在炒牛肉时,在放点盐、胡椒粉、味精、鸡精、蒜末、辣椒面、白糖等调料,不仅能使牛肉的口感更加鲜美,还能使牛肉更加滑嫩。因为牛肉的营养比较丰富,所以在腌制时加入生抽、黄酒、白糖、味精等调料,不但能使牛肉更加鲜嫩,还能使牛肉更加滑嫩。

牛肉怎样才能够更加鲜嫩?

1、方法一:将切好的牛肉块,用清水冲洗干净,再放入沸水中汆烫片刻,捞起,沥干。再将青椒切成小块,待炒锅热油,放入生姜、蒜瓣、辣椒粉、黑胡椒、花椒面、白糖、酱油、料酒、盐、鸡精、水、高汤调成味汁。炒锅热油,放入青椒、牛肉块翻炒,放入调好的味汁,继续翻炒至牛肉入味。

4、最后放入蒜末,翻炒均匀即可。

怎么炖牛肉不柴?

1、炖牛肉时,在锅中放几个山楂,牛肉易熟。如果用冷水炖,牛肉就不易炖烂。加山楂能使牛肉炖得更烂。加白萝卜能使牛肉炖得更烂。

4、加土豆能使牛肉炖得更烂。

5、加香菜能使牛肉炖得更烂。

6、加香菜也能使牛肉炖得更烂。

7、加酒能使牛肉炖得更烂。

8、加芹菜能使牛肉炖得更烂。

红烧牛肉怎么做?

材料:牛肉,油,盐,糖,老抽,鸡精,葱,姜,蒜,豆瓣酱,青椒,土豆,茄子,蘑菇,香菇,粉条,盐,酱油,糖,大料,花椒,桂皮,陈皮,香叶,草果,山楂,豆蔻,砂仁,香果,香葱。

做法:

1、先把牛肉切成块,凉水下锅,加入几片姜,老抽,炖上几个小时,捞出,牛肉冲洗干净,然后再切成块,放入冰箱里冷藏。