如何优雅品味、享受烤大虾的独特风味？

如何优雅品味、享受烤大虾的独特风味?烤大虾要怎样才能使得它更美味?

一、食材

主料:大虾1000g

辅料:油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、黑胡椒适量、红椒适量

二、步骤

1.大虾洗净,放入碗中,加入料酒,生抽,黑胡椒,红椒,黑胡椒,适量的抓匀腌制半个小时

2.烤盘上铺锡纸,铺锡纸,刷一层油,烤箱预热180度,中层,烤10分钟,至表面微微焦黄,取出放凉

3.吃的时候刷上适量的番茄酱

小贴士

如果买回来的大虾不是活的,最好用清水清洗干净,用剪刀剪开虾壳,去掉虾线,并把虾壳去掉,因为肉质细嫩,口感才会好

三、小贴士

1、虾的大小决定了烤的时间,如果想要虾皮酥脆,就用虾尾和虾肉一起烤,这样就比较容易酥脆

2、每只虾上烤2分钟,刷一层番茄酱,再撒上黑胡椒

3、吃的时候再撒上一些红椒,或者撒一些黑胡椒碎

4、一般都用红椒,也就是胡萝卜,洋葱等,因为都是红椒,不会辣

5、制作的时候一定要注意火候,以免烤糊,影响口感

四、虾仁烤红薯

虾仁,土豆,鸡蛋,生粉,面包糠,料酒,酱油,姜末,鸡精,油

1.虾仁解冻后去皮,土豆去皮切小块,鸡蛋打入碗中搅匀,虾仁洗净,沥干水分,拍上干淀粉

2.土豆和鸡蛋放入面包糠中,每个小虾仁沾满面包糠,均匀地裹上面包糠,放入烤箱烤20分钟

3.平底锅倒入少许油,倒入土豆块,小火两面煎熟,撒些胡椒粉,翻面继续煎熟即可

五、虾仁拌菠菜

虾仁,菠菜,黑木耳,葱姜蒜,干辣椒,淀粉,生抽,白糖,鸡精

1.虾仁解冻后去皮,土豆去皮切小块,菠菜洗净切段,葱姜蒜切末,干辣椒切小段

2.油锅放入葱姜蒜爆香,加入干辣椒段和虾仁,翻炒

3.加入生抽,鸡精调味,加入菠菜,翻炒均匀即可

六、海米拌木耳

虾仁,黑木耳,