好吃易做的家常小炒夏季菜谱大揭秘！

好吃易做的家常小炒夏季菜谱大揭秘!

做法一

食材准备

主料:茄子、红椒、大蒜、蚝油、水淀粉、油。

方法步骤

1、茄子切成条,青椒切块,大蒜切片,红椒切块,备用。锅中油热后,放入茄子条,炒制,加入蒜片,炒制。茄子炒软后,放入红椒,炒制。加入水淀粉,炒匀,关火。

做法二

材料

主料:茄子(紫皮,长,中等)300克

辅料:青椒50克,红椒50克

调料:酱油10克,盐3克,白砂糖3克,醋3克,大葱10克,姜5克,植物油25克

1.将茄子去蒂,切成滚刀块,青红椒切块,葱切段,姜切片。

2.锅中油热后,放入茄子块,炸成金黄色时捞出沥油。

3.锅内留少许底油,放入葱段、姜片,煸香,放入青红椒块,加加少许水,放入炸好的茄子,烧至入味,用湿淀粉勾芡,出锅即可。

做法三

茄子,西红柿,鸡蛋,红椒,植物油,味精,生抽,姜,蒜

1.茄子洗净切成滚刀块,西红柿洗净切块,青红椒洗净切块,姜蒜切片

2.坐锅点火倒油,油热放入姜蒜片炒香

3.放入茄子块,翻炒至茄子发软

4.倒入西红柿块,继续翻炒至西红柿出汁

5.倒入青红椒块,加生抽,味精,翻炒均匀即可出锅

做法四

茄子,猪肉,葱,姜,蒜,生抽,香油

1.茄子切块,猪肉切片,青红椒切块,葱姜蒜切好备用。

2.猪肉放油锅里煸炒,加入葱姜蒜,煸炒出香味。

3.加入茄子块,加生抽,香油,翻炒均匀即可。好吃易做的家常小炒夏季菜谱大揭秘!在制作美食之前,首先需要对食材进行加工,这样制作出来的美食才更加的健康。今天小编就来教大家简单好吃易做的家常小炒,一起来看看吧。

家常小炒做法一

食材:豆腐皮、猪瘦肉、姜、蒜、干辣椒、淀粉、食香油。

步骤:

1、豆腐皮洗净,切成细条,猪瘦肉切成片,姜蒜切片,干辣椒切成段,淀粉加水调成水淀粉备用。炒锅上火,放入油,烧热后下入姜蒜片、干辣椒段煸香,倒入猪瘦肉,加料酒、食盐翻炒,炒至肉变色,盛出备用。再把猪瘦肉分别切成片,分别用沸水焯一下,捞出备用。炒锅上火,倒入油,烧热后下入干辣椒段、花椒炒出香味,倒入猪肉,炒至肉片变白,下入姜蒜片、干辣椒段,炒至肉片变色,倒入翻炒均匀。

5、再加入适量的清水,烧开后,下入豆腐皮,继续翻炒,加入香油调味,出锅前淋入少许的淀粉水,快速翻炒均匀即可。

酸辣藕片

原料:藕、鲜辣椒、大蒜、醋、白淀粉、油、葱。

1、藕切片,过开水焯一下,控水,蒜切片,葱切葱花,红辣椒切段。起锅热油,油稍热,倒入藕片,大火翻炒。加入酱油,鸡精,出锅。

原料:藕片、小米辣、香菜、蒜、香醋、白油、葱花。

1、藕切片,青椒切小块,小米辣切碎,香菜切碎。起锅热油,倒入藕片,大火翻炒。加入适量的酱油,鸡精,蒜。翻炒均匀,关火。