家政服务网
奶黄流心月饼的做法
奶黄流心月饼,原料:
白糖300克,蛋黄2个,水180克,糯米粉300克,面粉300克,奶粉5克,豆沙馅200克,猪油100克,盐适量。
做法:
1、白糖放入容器中,加水,拌匀至糖溶化。
2、蛋黄放一边备用。
3、放入100克糯米粉,一边加水一边拌匀,揉成光滑面团,放入猪油,揉成圆球。
4、把豆沙馅放在面团中间,把口捏紧,收口朝下,搓圆。
5、把剩余的糯米粉揉成圆球。
6、放入炉子上,用小火烙至金黄色即可。
黄沙馅月饼的做法
1.准备好原材料
2.白糖,面粉,奶粉,油,豆沙馅,糖粉拌匀
3.面粉加水,揉成面团,放一边备用
4.白糖加入少许盐,搅拌均匀
5.用打蛋器把白糖打到浓稠,颜色变浅
6.面粉里加入奶粉
7.用筷子搅成絮状
8.揉成面团,放在保鲜膜上,盖上保鲜膜醒半小时
9.案板上撒上干面粉,把面团揉成圆球,在擀面杖上压扁
10.放上豆沙馅
11.用擀面杖擀成圆皮
12.包入豆沙馅
13.收口朝下,放入月饼模具中
14.入冰箱冷冻4小时
15.拿出月饼模具,脱模,刷蛋黄液
16.月饼模印起来,用叉子压出来的花纹
17.再用小刀小心切出来
18.油锅烧热,放入月饼,炸至金黄
19.捞出,趁热吃
20.切块装盘,配上小菜,色香味俱全
月饼的功效与作用
月饼是以我国传统的中秋节作为节日食品,各地月饼的制作方法是不一样的,月饼含有大量的糖,富含蛋白质,具有一定的营养价值,那么月饼有什么功效与作用呢?下面就来详细的介绍一下月饼的功效与作用。
月饼
月饼,古称团圆、月团、团圆、团圆、团圆等。月饼是用糯米粉为主要原料,经发酵、糖类、豆沙、粽叶等花色、制皮、烘烤等多道工序制作而成,是深受中国人民喜爱的传统风味食品。
