奶黄包馅料：香甜奶黄包的秘密配方揭秘

奶黄包馅料:香甜奶黄包的秘密配方揭秘

1、馅料:豆沙+熟南瓜

做法:先将南瓜去皮去籽后切成小块,隔水蒸30分钟,然后放入馅料,这样香甜的馅料就出来了。

2、皮:面粉、牛奶、酵母、红糖

做法:先将所有的原料混合,然后搅拌至融化。

3、最后加入酵母,搅拌均匀。

4、用小刷子将面刷到面板上,然后将发酵粉撒在上面,将发酵粉均匀的撒在上面,用擀面杖将面擀成一张的面皮。

5、将面皮覆盖住,用保鲜膜封住发酵。

6、等到发酵结束后,就可以切成自己喜欢的形状。

7、做好后,就可以开始包包子了。

8、将包子放入蒸锅,用中火蒸20分钟。

9、关火后再焖5分钟,再开盖子。

10、然后就可以开吃了。

小贴士:

1、面团的发酵过程比较慢,要保持面团的温度。

2、包子皮可以先包,后包,如果觉得太干,可以先放一半水。

3、包子蒸熟后可以加冷水,然后在蒸锅蒸10分钟,再盖回锅盖。

做法二

主料:小麦面粉300g、酵母3g、温水适量

辅料:油适量、盐适量、温水适量、糖适量、生抽适量、白胡椒粉适量

1.将酵母用温水化开,倒入面粉中,再放入盐,糖,白胡椒粉,生抽,白胡椒粉,生姜粉,搅拌均匀,揉成面团。

2.面团揉至表面光滑,盖上保鲜膜,放温暖处发酵。

3.发酵至2倍大,手指戳不回缩,不回缩即发酵完成。

4.发酵好的面团揉成长条,切成大小相等的剂子。

5.擀成中间厚,周边薄的面皮。

6.包入馅料。

7.将面皮包裹住馅料。

8.捏紧收口。

9.收口朝下,整形成包子。

10.放入蒸锅,冷水上汽后蒸15分钟。

做法三

主料:面粉、温水、酵母

辅料:猪肉馅、小葱、姜、盐、酱油、料酒、香油

1.将面粉倒入容器中,倒入温水,加入酵母、温水,用筷子搅拌成絮状。