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奶黄包必备!教你制作口感细腻的自制奶黄馅秘诀大揭秘!
因为现在超市里有很多饮料,如果我们在超市买了奶黄包,那里面就可以知道自己做出来的口感如何,为了我们的健康,还是要学会自制奶黄包。
奶黄包,汉族特色食品,属于北京传统小吃。主要原料是面粉、黄油、酵母、温水、鸡蛋、盐、糖、黑芝麻、食用油、奶粉、花生酱、香菜、茴香、香葱等。
做法一
材料:
主料:高筋面粉,温水,酵母,黄油,鸡蛋,盐,糖,黑芝麻,食用油,干香菇
做法:
1、将酵母倒入面粉中,用温水化开,倒入面粉中搅拌成絮状。
2、揉成光滑面团,
3、发酵好的面团取出,揉匀,分成小剂子。
4、将小剂子揉匀,搓圆,盖上保鲜膜松弛20分钟。
5、将面团擀成面片,上面放上馅料。
6、卷起,再收口。
7、用擀面杖擀成面片。
8、切成8块。
9、依次做好,醒发20分钟。
10、平底锅放少量油,将面片均匀铺开,小火烙。
11、烙至两面金黄即可。
做法二
材料:面粉,酵母,鸡蛋,青菜,火腿肠,干香菇,盐,糖,鸡精,香油
1.把酵母放到温水里化开,倒入面粉中,揉成光滑面团,
2.把青菜洗净,切成小段。火腿肠,干香菇,青菜段也切成丝。
3.把面团取出,揉匀,
4.把面团擀成面片,上面放上馅料。
5.对折,对折,然后把面片卷起,两头捏紧。
6.把面团卷起,用刀切成9个剂子。
7.把面剂擀成圆饼。
8.锅中倒油,放入饼烙。
9.一面金黄后翻面,烙至两面金黄即可。
