奶奶菜学名是什么意思？详解一下这种绿色蔬菜的命名由来

奶奶菜学名是什么意思?详解一下这种绿色蔬菜的命名由来。

营养价值

奶白菜

产自美国,属食用蔬菜,口感甜嫩,水分充足,酸甜可口。

奶白菜富含钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养素,常食奶白菜可预防和治疗贫血、便秘、动脉硬化、冠心病、食欲不振、肺炎、肾炎、泌尿系感染等多种疾病。

奶白菜中的维生素C含量比一般蔬菜高10倍,经常食用奶白菜,能补充人体的维生素C。

奶白菜中的微量元素锌、钙、镁、钾、铁、锰等含量比一般蔬菜高1~3倍,经常食用奶白菜,能促进儿童生长发育。

奶白菜中所含的维生素C,在人体内能转化为维生素C,具有防癌作用。

奶白菜的选购方法

1.观外形

看颜色。绿色的叶子是菜园中最嫩的,一叶一叶的是老叶,如果整棵看起来老叶子很老,那么就会叶子发黄。

2.看芽眼

如果芽眼越大,那么叶子就越嫩,这就说明它越老,这样的老叶,叶子不结实,做菜不好吃。

3.看底部

底部越嫩的越嫩,嫩的越好,这样的老叶说明它是在进行菜量的增多,叶面肥的,老叶越多,肉质也就越好。

4.看菜叶

选择叶片肥壮、茎叶完整、菜叶颜色鲜艳的菜,这样的嫩菜口感好。

5.看菜梗

新鲜的菜梗,菜梗比较嫩,而且菜梗是青色的,这说明它是在进行菜量的增多,老叶也就越老。

6.看菜叶根部

挑选菜梗的时候,叶子要是根部平整没有凹陷,这样的嫩菜越新鲜。

7.看菜叶

如果菜梗比较老,叶子又特别老,那么就说明它老了,这是老菜,老了就不好吃。

8.看菜叶底部

挑选菜梗的时候,叶子底部是深绿色的,这样的青菜的水分都很多,味道很鲜美。

菜心的功效与作用

1.菜心中含有的维生素C比大白菜多,比西红柿多,比胡萝卜多,比土豆多,比大白菜多4倍。

2.菜心含有的维生素B族比大白菜多,比大白菜多4倍。