奶粉变身甜蜜冰淇淋！学会用奶粉制作美味雪糕的秘诀

奶粉变身甜蜜冰淇淋!学会用奶粉制作美味雪糕的秘诀

一、配方:鸡蛋3个、奶粉2勺、白砂糖15克、可可粉10克、食盐1克、蜂蜜5克、牛奶100克。

二、做法:

1、鸡蛋取蛋黄,打碎,加糖,奶粉,水拌均。

2、拌匀后再加入可可粉。

3、用刮刀拌匀。

4、将拌好的可可蛋黄糊倒进蛋清,快速搅拌均匀。

5、将牛奶隔水加热至40度,再加入少许盐。

6、搅拌至奶泡沫变小,奶糊呈稠糊状,将蛋清放入,待蛋清凝固,即可熄火。

7、将牛奶放入冰箱内冷藏。

8、将搅拌好的牛奶冰淇淋取出,放入冰箱冷冻10分钟。

9、将冰箱冷冻好的雪糕取出,加入炼乳,拌均即可。

三、食谱原料:

奶粉1勺、淡奶油1勺、牛奶80ml、白砂糖10克、柠檬半个。

1、淡奶油加柠檬汁、牛奶,隔热水打发。

2、淡奶油加糖粉打发。

3、柠檬切半,切成圈,加糖、淡奶油,拌均。

4、将柠檬奶酪切成小方块,把奶酪圈在奶酪圈上。

5、把柠檬奶酪圈放在奶油上。

6、浇上柠檬奶酪,即可。

营养价值:

鸡蛋清中含有一种卵磷脂的蛋白质,能促进组织细胞的生长,增强免疫能力,修复受损的组织细胞,因此鸡蛋清对人体生长发育有很大的作用。

奶油蛋糕

材料

蛋黄3个,牛奶80毫升,糖粉50克,色拉油80毫升

做法

1.将蛋黄分离,蛋白加糖粉打至呈鱼眼泡状,蛋黄加色拉油搅匀。

2.将牛奶、色拉油和糖粉加入蛋黄糊中,搅拌均匀。

3.将混合好的蛋糕糊倒进蛋白糊中,抹平,放入烤箱,中下层,180度,20分钟。

草莓蛋糕

蛋黄2个,低筋面粉60克,草莓6个,奶油80克,白糖50克,牛奶60毫升

1.将蛋黄与蛋白分开,蛋白用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状,加入白糖,牛奶搅匀。

2.将面粉、草莓、奶油倒入蛋糊中,拌匀。