大黄鱼烹饪技巧：多种美味吃法分享

大黄鱼烹饪技巧:多种美味吃法分享

一、清蒸大黄鱼

主料:大黄鱼

辅料:姜、蒜、油、辣椒、白糖

清蒸大黄鱼的做法:

1.姜蒜切片,蒜切碎,辣椒切段。

2.准备好的鱼,生姜切成片,蒜剁碎。

3.鱼去鳞,去腮去内脏,洗净。

4.将姜蒜片和鱼肚里外外两面都用刀划上几刀。

5.将切好的鱼放入碗里,加入姜蒜和少许料酒。

6.加入适量的盐。

7.加入少许的醋。

8.加入少许的白糖。

9.加入少许的水。

10.放入少许的油。

11.加入辣椒段。

12.拌匀,放入蒸锅,蒸15分钟即可。

13.一道清蒸大黄鱼就做好了。

二、红烧大黄鱼

辅料:香菜、白糖、鸡精

1.大黄鱼刮鳞,去鳃去内脏,洗净。

2.切成段,葱姜蒜切片。

3.把白糖、鸡精、香菜加入清水中烧开。

4.然后加入小葱。

5.待水开后,放入大黄鱼,大火蒸十分钟即可。

三、清蒸清蒸鱼

辅料:葱、姜、蒜、香菜、蒸鱼豉油

1.大黄鱼清洗干净,鱼腹内切成小块,用葱姜和料酒腌一会,让鱼肉入味。

2.将姜、蒜切成末,香菜切碎。

3.将葱姜蒜末放在鱼的肚子上。

4.上蒸锅蒸10分钟即可。

四、清蒸鱼

辅料:油、老抽、水

1.大黄鱼洗净,从鱼肚上纵向一剖,去掉鱼骨,鱼背相连,用刀从鱼身的中间片开,鱼腹内划开。

2.把鱼装入碗中,加入老抽、水,均匀地抹在鱼身上,腌制15分钟。

3.把姜切片,葱白切段,葱绿切段,摆在盘子边上。