大黄花鱼最佳吃法揭秘：如何让鲜美的鱼肉更加美味？

大黄花鱼最佳吃法揭秘:如何让鲜美的鱼肉更加美味?

1、清蒸大黄花鱼

材料:大黄花鱼、香葱、生姜、大蒜、生抽、

做法:大黄花鱼去头,内脏,去鳞,洗净,料酒,姜片腌制20分钟,香葱洗净,香葱切段,大蒜用刀拍松,料酒,蒸鱼豉油倒在一起搅拌均匀,

2、红烧大黄花鱼

材料:大黄花鱼、姜、蒜、葱、

做法:大黄花鱼去鳞去内脏,洗净,料酒腌制20分钟,香葱洗净切段,蒸鱼豉油倒在一起搅拌均匀,

3、鲜香黄花鱼

材料:黄花鱼、葱、姜、蒜、料酒、

做法:黄花鱼去鳞去内脏,清洗干净,料酒腌制20分钟,香葱洗净切段,料酒倒在一起搅拌均匀,

黄花鱼的营养价值

1、黄花鱼富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等。每100g黄花鱼肉中含蛋白质17.3g,脂肪22.1g,灰分16.5g,维生素A2.51μg,硫胺素0.03μg,核黄素0.07μg,尼克酸4μg。

2、黄花鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,其中不饱和脂肪酸占总脂肪酸的55%—60%,亚油酸占30%—40%。它们具有降低血脂和胆固醇的作用。

3、黄花鱼的含碘量较高,可防治缺碘性甲状腺肿。

4、黄花鱼的蛋白质含量很高,对于贫血患者来说,常吃黄花鱼有利于改善贫血的情况。