大黄花鱼做法大全｜轻松掌握多种美味做法！

大黄花鱼做法大全|轻松掌握多种美味做法!

做法一

用料

主料:大黄花鱼1条

辅料:姜5克、料酒5克、盐3克、鸡精2克、香菜1棵、蒜5克、生抽10克、醋10克、白糖10克、剁椒20克、油适量

1.鱼清洗干净,剪成2厘米段。

2.蒜切末,剁椒、香菜切段备用。

3.热锅下油,放入蒜、剁椒、剁椒炒香。

4.倒入鱼,放生抽、白糖、剁椒炒香。

5.倒入香菜,快速翻炒均匀即可出锅。

做法二

1、先把鱼切好,不要切太薄,太薄了不容易入味,太薄了不入味。

2、把鱼摆盘,放上姜,蒜,加入料酒,加入盐,酱油,鸡精,拌匀,待鱼熟即可。

3、香菜,用刀切好。

做法三

食材准备

主料:鲫鱼500克,胡萝卜50克

辅料:姜10克,葱10克,料酒10克,醋10克,酱油10克,盐3克,鸡精2克,油10克,胡椒粉1克,味精1克

1.鱼杀好洗净,斜刀切片,用胡椒粉、葱、味精腌制15分钟。

2.胡萝卜切菱形片。

3.姜切丝,葱切葱花。

4.将腌好的鱼片挤干水分,用味精、鸡精、蛋清和少许清水拌匀,放入干淀粉拌匀,把锅烧热,放油,下鱼片滑散至变色盛出待用。

5.炒锅放油,下姜丝、葱爆香,放胡萝卜片、鱼片炒匀,放适量鸡精、放胡萝卜,炒熟即可。

做法四

主料:

草鱼1条(约500克),胡萝卜150克,

辅料:

大蒜、大葱、干辣椒、花椒、白糖、味精、香油、植物油

1.将草鱼去鳞、鳃和内脏,洗净,在鱼身两面每隔0.5厘米斜刀成片。大黄花鱼做法大全|轻松掌握多种美味做法!

家常黄花鱼

材料

黄花鱼1条,蒜苗1支,油适量,生抽适量,蚝油适量,糖适量,料酒适量,淀粉适量,油适量

做法

1.把黄花鱼切成段,放在碗中备用。

2.蒜苗切成段,蒜苗切断备用。

3.坐锅热油,放入蒜苗煸炒,炒至断生。

4.加入适量生抽、蚝油、糖、水淀粉和少许油。

5.待水开后,放入黄花鱼,煮2分钟。

6.把汤汁收的差不多了,关火装盘。

主料:黄花鱼(2条)

辅料:油适量,糖适量,葱适量,姜适量,蒜适量,红尖椒适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,白胡椒粉适量,淀粉适量

2.葱姜蒜切好备用。

3.把黄花鱼切成段,放在碗中备用。

4.坐锅热油,放入葱姜蒜爆香。

5.倒入黄花鱼,翻炒。

6.加入料酒,生抽,蚝油,白胡椒粉,糖,盐,翻炒。

7.加入水淀粉,烧开。

8.勾芡,淋入少许香油,翻炒均匀即可出锅。

糖醋黄花鱼

材料:黄花鱼一条,料酒,糖,番茄酱,淀粉,葱,姜,蒜,酱油,蚝油,水

1.黄花鱼一条去鳞,去内脏洗净,放盘中备用。

2.鱼上盘加糖、淀粉、葱、蒜腌制10分钟。

3.锅中倒入油,油热后放入鱼炸制,一面金黄后翻面炸另一面,炸熟后撒上葱末、姜末。

4.锅里留少许底油,把葱末、姜末、蒜末炒出香味。

5.加入番茄酱,小火炒制,待汤汁变稠后加入少许水淀粉,勾芡,淋入少许香油,出锅装盘即可。