大鲤鱼的烹饪秘籍：十种不同口味的大鲤鱼做法大全

大鲤鱼的烹饪秘籍:十种不同口味的大鲤鱼做法大全:

香葱五花肉泥鳅汤

原料:

香葱150克、五花肉100克、干辣椒25克、料酒10克、生抽5克、老抽3克、白糖3克、醋5克、鸡精2克、胡椒粉1克、大料2克、盐3克、香油5克、香葱10克。

做法:

1.五花肉洗净,切成1厘米见方的小块,用少许料酒和盐抓匀,腌20分钟;

2.葱洗净,去掉葱白,切成段;

3.锅烧热,下油,放入五花肉煸炒至变色,倒出;

4.锅内留少许底油,放入葱段,姜片,蒜片,干辣椒煸香;

5.倒入清水,加入料酒,大火烧开,放入五花肉,待汤开,撇去浮沫,转小火,放入五花肉,加盖,用小火慢炖20分钟;

6.待五花肉熟烂,加入香葱段,味精,香油,胡椒粉,调好口味即可。

白菜豆腐汤

白菜半颗、豆腐200克、香菜少许、盐适量、味精少许。

1、白菜切成段,豆腐切成块,香菜切段,姜切末。

2、锅内热油,放入姜末炒香,放入白菜,加适量清水大火煮。

3、待白菜变软后,放入豆腐块,大火煮开,加少许盐和味精,小火煮至汤变浓即可。

西红柿炖豆腐

主料:豆腐(南)500克,

辅料:番茄酱25克,豌豆10克,

调料:植物油25克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)3克,淀粉(玉米)5克,香油5克

1.将豆腐切成3厘米见方的块,用沸水焯一下;

2.炒勺置旺火上,放入植物油烧热,放入葱花、姜末、蒜末煸出香味,放入豆腐、精盐、酱油、白糖、味精、水200克,烧沸撇去浮沫;

3.用淀粉勾芡,淋香油,出锅装盘即成。