大闸蟹蒸多少分钟才能最美味？

大闸蟹蒸多少分钟才能最美味?

一般蒸螃蟹需要大火蒸10分钟左右就可以了。

大闸蟹蒸多久才能最美味

大闸蟹蒸多久才好吃,其实看螃蟹个头的大小,蒸的时间越久,味道就越好。

大闸蟹是高蛋白食物,很容易就蒸熟了,一般蒸15-20分钟就可以了。

蒸大闸蟹的做法

做法一

1、把螃蟹洗干净,锅中加水,大火煮开,加入适量的盐和油,把螃蟹放进去,加盖,水开后,中小火煮5分钟。用漏勺把螃蟹拉出来,洗干净。准备好姜片,大蒜,辣椒,香菜,葱。把螃蟹放在碗里,倒上老抽,蒸锅加水,大火烧开,中火蒸20分钟。取出螃蟹,晾凉。

6、螃蟹切块装盘。

做法二

1、买来的螃蟹一定要养在水域中,让它能够慢慢适应水质,以防止小生命乱游。煮螃蟹的时候,加入一勺白醋,可以让螃蟹吐出更多的脏东西,煮螃蟹的时候,醋可以多放一些,这样煮出来的螃蟹肉更加的紧实。然后等螃蟹煮好之后,就可以把螃蟹盛出来,吃的时候蘸着醋吃,味道更好。而且螃蟹性寒,在煮的时候可以把螃蟹的蟹脚和蟹钳夹掉,然后蘸点姜醋吃。螃蟹吃完之后,需要用清水冲洗干净,然后放到一边备用。

6、然后准备一些干辣椒和花椒,把干辣椒和花椒用温水泡开,然后沥干水分。

7、热锅凉油,等油热了之后,把螃蟹放入锅中,用小火慢慢的煎。

8、煎到两面金黄的时候,加入姜蒜和干辣椒,然后不停的翻炒。

9、然后加入适量的酱油,继续翻炒。

10、然后加入适量的清水,盖上锅盖,煮十分钟左右。

11、煮好之后,加入适量的食盐,进行调味,即可出锅。

吃螃蟹有什么好处

1、保护视力

螃蟹中的胆固醇含量比较高,每100克螃蟹中含有100毫克的胆固醇,这些胆固醇与人体中的胆汁酸相结合之后,就会形成胆固醇颗粒,这些颗粒随着人体运动,血液循环,会沉积在人体的动脉壁上,从而引起动脉硬化。大闸蟹蒸多少分钟才能最美味?

因为螃蟹属于一种海鲜,肉质比较鲜美,但是如果长时间的蒸制,就会让蟹肉失去鲜美的口感,吃起来感觉特别油腻,所以蒸螃蟹的时候最好是蒸熟了,将螃蟹蒸熟了之后再吃,不仅可以减少螃蟹的寒性,还可以让螃蟹的营养更加的全面,而且蒸的时间也是非常的重要的,一般蒸20分钟左右就可以了。

清蒸螃蟹的做法

1、首先我们需要把螃蟹用刷子刷干净,然后再准备一只锅,用刷子刷干净,锅里面加水烧开,把螃蟹放入蒸锅中,大火蒸20分钟。然后再准备一个小碗,把姜丝,葱花和大蒜剁碎备用,在蒸螃蟹的时候,把洗干净的螃蟹放在碗里,加入适量的生抽,料酒,盐和香油,再把切好的姜丝和蒜末倒入,然后搅拌均匀,然后放上葱段,然后再把调好的料汁浇在螃蟹上面,用大火蒸10分钟左右就可以了。蒸螃蟹的时候,还需要准备适量的油,把油烧热之后,把蒸螃蟹的葱姜蒜爆香,然后再放入适量的生抽和料酒,翻炒均匀,再把螃蟹放入锅中,继续蒸5分钟左右就可以了,可以根据自己的口味来进行调。

清蒸螃蟹的营养价值

1、螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

螃蟹的食用禁忌

螃蟹虽好,但并非人人都适合吃。