大闸蟹美味无比！教你如何清洗和制作大闸蟹的完美技巧！

大闸蟹美味无比!教你如何清洗和制作大闸蟹的完美技巧!

1、准备好材料。螃蟹肚子上面沾点面粉。用剪刀将螃蟹的肚子剪开。

4、用牙刷用力刷螃蟹的肚子。

5、刷的时候用手指压着螃蟹的身体。

6、从中间向两边刷螃蟹的身体。

7、每个螃蟹有两排的大钳。

8、每一个螃蟹都刷干净。

9、洗好的螃蟹用淡盐水浸泡20分钟。

10、在淡盐水中浸泡10分钟。

11、小刷子在螃蟹的腹部用筷子戳一个小洞。

12、小刷子可以刷的干净一些。

13、每个螃蟹都刷干净。

14、在螃蟹的背部用刀从背部向中间将螃蟹腹部切一个小洞。

15、把螃蟹的腹部都挖出来。

16、把螃蟹的钳子、脚和大钳都塞进去。

17、用剪刀把螃蟹腿剪断。

18、全部拔干净。

19、把螃蟹放到流动的自来水下冲洗干净。

20、然后将螃蟹放到蒸笼里。

21、大火蒸12分钟。

22、然后开盖,取出螃蟹就可以吃了。

二、螃蟹的清洗方法

1、先准备一把牙刷。把螃蟹的身体从侧面和身子一起打开,让它靠在一起,并且打开腹部。用一把剪刀把背部和腹部剪开。

4、将肚子朝上放入到蒸锅里,然后加入适量的清水,水要没过螃蟹。

5、开大火,水开后继续蒸。

6、大概蒸15分钟。

7、打开锅盖,用筷子扎一下螃蟹,如果能轻松扎进去,就证明螃蟹已经熟了。

8、然后把螃蟹翻面,继续蒸15分钟就可以了。

三、螃蟹的营养价值

螃蟹富含蛋白质、微量元素、维生素A、维生素D,以及钾、镁、硒、磷等。

1、螃蟹中蛋白质含量丰富,而且螃蟹还有大量的钙质和维生素D,两者结合,营养价值更高。螃蟹中含有丰富的钙元素,钙是螃蟹中最重要的元素,对于儿童来说,多吃螃蟹对骨骼的发育有很大的好处。螃蟹中富含丰富的氨基酸,螃蟹中含有多种维生素,其中维生素A的含量是蟹肉的5倍。大闸蟹美味无比!教你如何清洗和制作大闸蟹的完美技巧!

大闸蟹的美味是众多网友关注的,螃蟹是一种高蛋白、低脂肪的食物,营养丰富,味道鲜美,深受广大朋友的喜爱。大闸蟹的做法也很多,可以凉拌,也可以做成香辣蟹。那么,如何清洗大闸蟹的新鲜度呢?

方法/步骤

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准备好原料,一般有三黄鸡、大闸蟹、海蟹等。

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将螃蟹放入清水中清洗,去除蟹腮和蟹胃。

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把清洗好的螃蟹放在案板上,从螃蟹两眼中分别向外用力挤出蟹腮,用刀把蟹腮根部的毛和蟹胃剪掉,然后用刷子刷干净。

4/5

把蟹肚剪开,清洗干净的螃蟹放入盆中,再加入适量的盐、料酒、白糖、胡椒粉和生姜片,搅拌均匀后腌制半小时。

5/5

将螃蟹放入沸水中煮熟,并加入适量的盐、料酒和少量的醋,煮熟后捞出,放入冰水中浸泡,可以让螃蟹降温后再次制作。

6/5

将螃蟹放入蒸笼中,再放入沸水中煮熟,在放入螃蟹的冰水中浸泡一段时间,可以使螃蟹的冰凉和蟹肉的味道更加的入味。

7/5

将螃蟹放入蒸锅中,加入适量的水,然后再放入螃蟹,放入姜片、葱段和料酒,大火煮开后转小火蒸15分钟。

8/5

将螃蟹切成小块,然后在沸水中过一下,去除腥味。

9/5

将螃蟹块倒入盆中,再倒入生姜、香葱、生抽和白糖,搅拌均匀后放入冰水中浸泡。

10/5

在螃蟹的身上淋上油,放入蒸锅中蒸15分钟。

11/5

将螃蟹块倒入盘中,再倒入适量的油,加入胡椒粉和盐调味,撒上葱花即可。

将螃蟹块剁成块,然后在沸水中焯一下,去除腥味和血水,然后在锅里倒入油,烧热后放入螃蟹,再加入生姜和料酒,小火炖15分钟。

将螃蟹块倒入盘中,然后倒入生抽、香葱和生抽,搅拌均匀后倒入香菜即可。