大虾美味又轻松，教你简单做法大揭秘！

大虾美味又轻松,教你简单做法大揭秘!

主料

大虾300克

辅料

葱2段姜3片蒜瓣4瓣大蒜2瓣

花椒适量八角2个

干辣椒2个

香油1勺

老抽1勺白糖1勺盐1勺料酒1勺鸡精1勺

做法

1.大虾清洗干净,去除虾线,剪掉虾须。

2.葱切末,干辣椒剪段,八角、花椒备好。

3.锅烧热放油,下干辣椒煸香。

4.加入花椒煸香。

5.放入大虾翻炒。

6.倒入料酒、老抽、白鸡精翻炒均匀。

7.加水烧开,大火收汁即可。

8.出锅装盘。

9.撒上香菜。

小贴士

1、蒜是用大蒜苗代替的,而且味道比较浓郁,喜欢吃辣的可以适当多放点。料酒、白盐都有盐,用量根据虾的大小酌情添加。大虾的腥味比较重,可以用葱姜蒜炝锅,最后在出锅前淋入香油即可。

营养价值

虾营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。

虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

每百克虾肉中含有蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位,维生素B60微克,维生素B10.5毫克,维生素B2毫克,维生素B2毫克,维生素D2毫克,尼克酸0.5毫克,维生素C4毫克。

虾皮中还含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。大虾美味又轻松,教你简单做法大揭秘!

一、辣炒大虾

原料:

大虾500克,植物油、干辣椒、花椒、料酒、鸡精、淀粉、

做法:

1、大虾去掉虾须,从虾腹部剪开,去除虾线,将虾放入碗中,加入适量料酒、葱姜蒜末腌制20分钟。将干辣椒切段,葱姜蒜切片备用。锅中倒入植物油,油温七成热时,放入干辣椒段、花椒翻炒,然后放入葱姜蒜,炒出香味。加入腌制好的大虾翻炒,然后加入适量

5、大虾熟透后,放入即可出锅。

二、香辣大虾

材料

大虾500g,酱油,糖,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,淀粉,白醋,

1、将大虾洗净,剁成两半,挑出虾线,用少量料酒和盐腌20分钟。将干辣椒剪成段,葱姜蒜切片备用。热锅凉油,油温八成热时放入干辣椒段、花椒翻炒,然后放入葱姜蒜片,炒出香味。放入大虾翻炒,然后放入鸡精、

5、大虾熟透后,放入鸡精即可出锅。

三、葱香大虾

大虾,葱,姜,生抽,盐,白糖,油

1、大虾去掉虾头和虾身的线,挑去虾线后清洗干净,沥水,葱姜蒜切碎备用。锅内放油,油温七成热时放入葱姜蒜爆香。放入大虾翻炒,炒变色后加入料酒、生抽、生抽、翻炒均匀后加入适量清水。大火煮开后转中小火炖20分钟,最后加入适量白糖调味即可。

四、小葱炒鸡蛋

大葱,鸡蛋,盐,植物油

1、大葱切段,鸡蛋打散。锅中倒油,油热后放鸡蛋,炒熟后盛出备用。