大蒜炒肉大师级做法，一招鲜味秒懂！

大蒜炒肉大师级做法,一招鲜味秒懂!是一道非常经典的家常菜,大蒜含有丰富的大蒜素,它能帮助人体降低胆固醇,防止血栓形成,预防中风,抵抗坏血病等。

一、蒜头炒肉的做法

材料:蒜头、猪肉、干辣椒、青椒、红椒、醋、料酒、鸡精

做法:

1、将蒜头切成片,青红椒切丝,猪肉切成薄片,干辣椒切段,蒜头拍碎,猪肉片切小片状。起锅热油,下入姜丝爆香,加入肉片翻炒,然后加料酒、糖、醋、干辣椒段炒出香味。加入蒜头、辣椒翻炒,稍微翻炒一下,加入鸡精调味即可。

二、小贴士

1、蒜头切片后用清水浸泡,可以防止氧化变黑。炒肉片的时候,先把蒜头爆香,然后再炒肉片,可以让肉片炒出来更香。还有一点就是可以不用炒得太久,稍微煸炒一下就好了。

三、蒜头的营养价值

大蒜的营养价值是非常高的,其中含有非常丰富的大蒜素,在食用之后可以有效的清除体内的自由基,还能减少血小板的凝集,这样身体自然就会变得更加的强壮。另外还含有丰富的维生素e,这是一种具有抗氧化作用的物质,经常食用可以抗衰老,还能让皮肤变得更加的光滑,同时还能让指甲变得更加的坚韧。

而且大蒜还具有一定的抗菌作用,同时还能保护肝脏,减少多种肝脏疾病的发生,同时还能减少动脉硬化的发生,对于癌症也有一定的防治效果。

大蒜还具有一定的消炎作用,经常食用可以帮助消除体内的细菌和病毒,起到消炎杀菌的作用。同时还能降低血脂,可以让血管变得更加的弹性,并且还能降低胆固醇的含量,经常食用可以有效的降低血压。

还能够让消化系统变得更加的强壮,增强肠胃的蠕动能力,对于改善消化不良,呕吐,恶心等现象都有一定的作用。

不过大蒜虽然好,但是不能食用过量,尤其是脾胃虚寒的人,千万不能够多吃,否则会出现腹痛腹泻的现象。另外大蒜还不能和蜂蜜一起食用,蜂蜜中含有丰富的维生素c,如果两种食物一起食用,那么就会影响到大蒜中的营养物质,对于身体健康非常的不利。

大蒜的吃法

第一,大蒜蒸鸡蛋羹。大蒜炒肉大师级做法,一招鲜味秒懂!食材准备:猪肉、大蒜、小葱、鸡精、油、植物油。

大蒜炒肉大师级做法步骤

1、首先将买来的猪肉剁成肉末,蒜苗和青蒜也切成末,这样容易入味。接着把猪肉放入碗中,放入鸡精、油,再放入蒜苗和青蒜。放入搅拌好的肉末,再放入少许的水,让肉末入味。然后炒锅上火烧热,倒入植物油,油热后放入肉末,煎熟后盛出。

5、接下来,再往锅里放入适量的植物油,油热后放入大蒜,放入蒜苗煸炒。

6、然后再放入蒜苗和青蒜,加入适量的水,大火烧开。

7、接着,再放入鸡精,再转中火,炒熟后盛出。

8、再往锅里放入适量的植物油,油热后放入蒜苗和青蒜苗,加入适量的水,大火烧开。

9、再把肉末和蒜苗一起放入锅里,加入适量的盐,转小火,继续煸炒。

10、再把蒜苗和青蒜苗一起放入锅里,翻炒均匀,即可。

二、生爆蒜苗

材料:蒜苗,肉末,红辣椒,淀粉,植物油,盐。

1、蒜苗切段,红辣椒切片,肉末放盐,淀粉搅拌均匀。锅里放油,烧热后放入蒜苗,待蒜苗变色后放入红辣椒,盐,蒜苗断生后即可出锅。

三、蒜苗炒鸡蛋

材料:蒜苗,鸡蛋,盐,鸡精,淀粉,料酒。

1、蒜苗切小段,鸡蛋打散,淀粉和盐一起倒入鸡蛋液中。锅烧热后倒入油,鸡蛋炒熟后盛出。锅里倒入油,放入蒜苗,加少许盐,炒熟后倒入鸡蛋,加入适量的鸡精,鸡蛋炒熟后,淋少许生抽即可。