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稻米收割的时候发现生稻米的熟粳米已经变生,那么我们先来看看怎么解决吧。

(1)先将生大米在清水中浸泡3-4小时,浸泡的时间不能过长,不然会影响大米的熟粳米口感,可以延长浸泡时间。

(2)将浸泡好的大米沥干水分,再用于保存,以备不时之需。

(3)把煮好的大米放在电饭煲中,按照煮饭键,开始煮饭。

(4)米饭煮熟后,盛出备用,把米饭晾凉,放入保鲜盒,并密封保存,防止变质。

(5)煮饭时,锅内放入适量的水,水的用量要比平时煮饭的米多一些,然后盖上盖子,待饭煮熟。

(6)待饭煮好后,再次煮饭,煮熟即可。

(7)煮饭时,因为天气寒冷,所以可以把电饭煲的盖子盖上,用热毛巾擦拭,这样就可以很快地保温,不容易让米饭变得太干,且还不会影响大米的口感。

制作方法二

1、把淘洗干净的大米放入一个较大的容器中,加水浸泡4-5小时,待大米吸水后,倒掉水。

2、用刀将大米与水按照1:5的比例进行拌匀,然后放入锅中用中火煮至水开后,转为小火继续煮2-3分钟。

3、将大米捞出,用冷水浸泡1-2个小时,然后将大米放入锅内,然后再将开水倒入锅内,水量要比平时煮饭的米多一些,然后再将盖子盖上,再次煮饭。

4、煮饭时,如果锅的温度较低,可以把盖子盖上,继续煮2-3分钟即可。

5、煮饭时,如果锅的温度较高,可以把盖子盖上,再将盖子盖上,使其冷却,或者用冷水浸泡一下,然后再开火煮饭。

6、要是想吃到好吃的大米饭,就需要在米饭煮好后,待其冷却后,将盖子重新盖上,然后再用文火烧煮一会儿。