大笋干美食指南：如何制作出口感Q弹、香味浓郁的美味佳肴

大笋干美食指南:如何制作出口感Q弹、香味浓郁的美味佳肴?小编为您介绍。

一、咸菜炒笋干

主料:咸菜4条,笋干2个

辅料:葱姜、酱油、淀粉、糖、鸡精、食用油

1、咸菜切丝。笋干泡水,切成细条。葱姜切丝。热锅冷油,放葱姜丝爆香。放入咸菜丝,煸炒。放入笋丝,放酱油、煸炒均匀。

7、出锅前放入拌匀。

二、干煸腊肉

主料:腊肉

辅料:油、干辣椒、姜、花椒、葱、生抽、老抽、糖

1、腊肉用清水浸泡半个小时以上,捞出沥干水分,切成薄片。干辣椒切圈,姜切片,葱切花。锅里放油,加葱姜蒜,花椒煸香。放入腊肉片,煸炒至腊肉变透明。放入干辣椒,煸炒。加入料酒,生抽,老抽,糖,盐,炒匀。

7、出锅前放入葱段,即可出锅。

三、干煸豆角

主料:豆角、猪肉

辅料:油、糖、葱、姜、蒜

1、豆角摘好洗净,掰成两段。猪肉切丝,葱姜蒜切末。锅里放油,放入葱姜蒜,炒出香味。放入肉煸炒,炒至肉变色,加入糖,料酒,老抽,生抽,盐,炒匀。然后加入豆角,翻炒。炒至豆角变软,加入肉,翻炒均匀即可出锅。

四、干煸四季豆

主料:四季豆、猪肉

辅料:油、鸡精、生抽、老抽、淀粉

1、四季豆摘好洗净,掰成两段。