大章鱼烧——让你的餐桌上多一份美味

大章鱼烧——让你的餐桌上多一份美味

制作食材

主料:大章鱼500g、洋葱1个

辅料:蒜末适量、姜末适量、葱末适量、辣椒适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、植物油适量、料酒适量

1.将洋葱、蒜末、姜末、葱末、辣椒、盐、蚝油、植物油混合,然后加入适量的水调匀。

2.大章鱼洗净,然后用刀在中间剖开,把章鱼里的脏东西和黑线剔除,然后在切的时候注意一定要把里面的墨汁剔除干净,这样才能吃到口感更好的美味。

3.把章鱼切成小块,然后放入清水里面浸泡,让章鱼焯水,焯水的时候要注意,一定要把水沥干,这样才能做出色香味俱全的料理。

4.然后在炒锅里面倒入适量的植物油,油温5成热的时候,加入洋葱末、姜末、蒜末、辣椒、洋葱、盐、蚝油、料酒、蚝油,翻炒均匀,然后再加入适量的清水,大火烧开。

5.然后盖上锅盖转小火炖20分钟。

6.再把章鱼倒入锅中,继续大火烧开,直到章鱼烧烂。

7.然后加入适量的鸡精调味,然后再稍微炖一会儿,就可以关火出锅。

做法二

主料:章鱼(适量)

辅料:洋葱(适量)、大蒜(适量)、辣椒(适量)、酱油(适量)、糖(适量)、盐(适量)、味精(适量)、料酒(适量)、水淀粉(适量)

1.将章鱼切成条状,加入适量的盐和淀粉拌匀,腌制片刻;

2.大蒜去皮,剁成蒜末;

3.洋葱切块,红椒切块;

4.锅中倒入适量的植物油,烧热后放入蒜末、红椒块,洋葱块,加入适量的清水,煸炒;

5.煸炒片刻后加入适量的盐、酱油、料酒,继续煸炒;

6.加入适量的清水,烧开后放入章鱼,再加入适量的味精,加入适量的清水,盖上锅盖转小火炖30分钟;

7.然后将章鱼放入锅中,再次煮开后,转小火炖20分钟;

8.出锅前加入适量的盐、味精、蚝油调味,再用大火收汁,出锅前撒上葱花即可。大章鱼烧——让你的餐桌上多一份美味

做法

主料

大章鱼500g

调料

油适量

盐适量

大葱适量

料酒适量

姜适量

糖适量

淀粉适量

1.准备大章鱼洗净,切块

2.油锅热后放入葱姜爆香

3.然后放入章鱼

4.放入酱油,糖,料酒,盐,糖,水(水量要盖过章鱼)

5.大火烧开,转小火炖15分钟

6.最后放入鸡精,撒上葱花即可

小贴士

如果喜欢吃芡汁的,还可以加入芡汁,味道也是非常不错的。