大盘鸡烹饪技巧：烹饪时间掌握，让大盘鸡完美熟透

大盘鸡烹饪技巧:烹饪时间掌握,让大盘鸡完美熟透

1、大盘鸡是一道色香味俱全的传统名菜,它采用清炖的方法,将鸡肉和青菜放入锅中炖煮,使鸡肉熟透后更入味。

2、做大盘鸡的时候要先将鸡肉清洗干净,切成小块,用刀剁成小块,放盐、鸡精、姜、葱、蒜等调味料腌制30分钟。

3、在锅中放少许油,烧热后把腌制好的鸡肉放入锅中,用小火炸,两面炸成金黄色后捞出。

4、油锅放凉后把刚刚炸好的鸡肉装入碗中,加入少量油,把土豆块和青菜放上面,再加入适量的生抽、老抽、盐、料酒、糖、醋、辣椒酱,最后再撒上适量的香菜即可。

5、香菜的营养价值非常高,含有多种维生素和矿物质,适量食用能促进消化,改善胃口,促进食物的消化吸收,对于孕妇来说,可以适当食用一些香菜,有助于促进胎儿发育。